Sous chef – playa del carmen
posición ideal para profesionales culinarios con experiencia en la gestión de cocinas y la preparación de alimentos de alta calidad en hoteles boutique y resorts todo incluido.
responsabilidades
* compartir activamente ideas, opiniones y sugerencias para mejorar el medio ambiente y los menús.
* manejo de personal.
* garantizar la coherencia en la preparación de todos los alimentos para los menús a la carta y/o buffet de acuerdo con las recetas y estándares del hotel.
* comunicación efectiva con el resto del equipo y prosperar con los comentarios de los huéspedes.
requisitos
* conocimiento en insumos locales y regionales es indispensable.
* experiencia mínima de 2 años en puesto similar en hotel/restaurante de lujo.
* conocimiento en auditorías distintivo h, crystal y preverisk.
* capacidad para trabajar bien bajo presión en un entorno de ritmo rápido.
* capacidad para trabajar de forma cohesiva y colectiva como parte de un equipo.
* dominio de idioma inglés.
beneficios
* tarjeta de beneficios para colaboradores que ofrece tarifas con descuento en hoteles accor en todo el mundo.
* programas de aprendizaje a través de nuestras academias y programas.
* oportunidad para desarrollar su talento y crecer dentro de accor hotels, con representación en más de 100 países.
* capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de responsabilidad social corporativa, como planet 21.
* ser parte de la apertura de nuevos conceptos dentro del hotel.
salario: $15,000 - $25,000 por mes. Ubicación: playa del carmen.
chef de cuisine – playa del carmen
posición ideal para chefs apasionados que desean un nuevo desafío en la creación de menús y la innovación culinaria.
responsabilidades
* liderar una brigada de chefs con pasión a la cocina.
* tener la oportunidad de abrir nuevos conceptos de alto nivel.
* crear menús acorde a las nuevas tendencias gastronómicas.
* mantener motivado y comprometido un equipo operando en el más alto nivel.
* garantizar la coherencia en la preparación de todos los alimentos para los menús a la carta y/o buffet de acuerdo con las recetas y estándares del hotel.
* interactuar y ofrecer una experiencia única a nuestros huéspedes.
requisitos
* experiencia mínima de 2 años en puesto similar en hotel/restaurante de lujo.
* experto en pescados y mariscos, con profundo conocimiento en la preparación y manejo de estos productos.
* conocimiento en auditorías distintivo h, crystal y ecosure.
* capacidad para trabajar bien bajo presión en un entorno de ritmo rápido.
* capacidad para trabajar de forma cohesiva y colectiva como parte de un equipo.
* creación de menú y costeo.
* inventario y horarios.
* dominio de idioma inglés.
* conocimiento de microsoft office.
beneficios
* tarjeta de beneficios para colaboradores que ofrece tarifas con descuento en hoteles accor en todo el mundo.
* programas de aprendizaje a través de nuestras academias y programas.
* oportunidad para desarrollar su talento y crecer dentro de accor hotels, con representación en más de 100 países.
* capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de responsabilidad social corporativa.
* ser parte de la apertura de nuevos conceptos dentro del hotel.
salario: $15,000 - $25,000 por mes. Ubicación: playa del carmen.
política de diversidad e inclusión
somos una empresa inclusiva y nuestra ambición es atraer, reclutar y promover talentos diversos.
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