Funciones principales
producción y cocina
- preparación diaria de alimentos conforme al menú establecido.
- estandarización de recetas y porcionado.
- supervisión del sabor, temperatura y presentación de cada platillo.
- control de mermas y aprovechamiento de insumos.
- verificación de gramajes y rendimiento.
Supervisión de calidad
- asegurar cumplimiento de normas de higiene (distintivo h ).
- supervisar limpieza de cocina y equipo.
- control de temperaturas (refrigeración, congelación y cocción).
- evaluación sensorial antes del servicio.
- retroalimentación al equipo de cocina.
Compras e inventarios
- elaboración de lista de compras semanal.
- control y supervisión de inventarios.
- recepción y revisión de proveedores.
- control peps.
- reporte de insumos faltantes o incidencias
eventos
- apoyo en montaje y producción de eventos
- coordinación con el equipo operativo.
- supervisión de producción especial bbva (coffee breaks, desayunos ejecutivos, eventos internos).
- control de tiempos y calidad en servicio especial
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $16,000.00 - $18,000.00 al mes
beneficios:
- bebidas gratis
- servicio de comedor
lugar de trabajo: empleo presencial