Control de rotación de personal: aplicar un correcto liderazgo que permita retener a los colaboradores, motivándolos y dirigiéndolos a las metas establecidas por empresa.
- mantener las plantillas completas de colaboradores del área de servicio.
Asegurar el protocolo de bienvenida a nuevos colaboradores
- plan de capacitación definido
- tener listo paquete de uniformes
- mural de bienvenida
- dar recorrido por el restaurante
- presentarlo con la plantilla de colaboradores
- asegurar la capacitación y entrenamiento de los nuevos colaboradores
- garantizar la experiência completa de los invitados, con base en los estándares de la marca.
- asegurar la ejecución de los rituales de la marca.
- blindar la imagen del personal ( uniformes en buen estado e higiene)
- seguimiento a los planes de acción del área de servicio
- resultados de encuestas en el área de servicio
- direccional o mini junta con equipo de piso para explicar posicionamiento durante el rush (floor chart de piso)
- ejecución de las promociones nacionales (materiales, dispersión de promociones y restricciones)
- supervisar la ejecución de los pasos del servicio
- supervisar la ejecución a rituales institucionales
- realizar el check list de servicio y supervisar la realización de los check list por área
- asignar las áreas a vendedores para el servicio (floor chart de servicio)
- asegurar que los vendedores se encuentren en sus áreas asignadas
- visita a mesas para asegurar el servicio y solucionar cualquier inquietud de los invitados
- crear una cultura de cuidado de las instalaciones y el equipo de trabajo.
- supervisar la ejecución diaria de las herramientas de calidad y operación, tales como check list, y controles diarios establecidos por la marca.
- organización de la fiesta mensual de integración (primer sábado de la primer semana del bloque)
- asegurar las estrategias por turno y diarias para cumplir las metas de venta, ticket promedio, desplazamiento de promociones, productos de la venta sugestiva
- monitoreo y validación de descuentos y cortesías
- monitoreo y validación de cancelaciones
- supervisión de montaje y surtido de isla y estaciones
- asegurar el acomodo y limpieza de sillas y mesas de comedor (calzadas, sin mantenimientos pendientes)
- existencia y limpieza de charolas de servicio
- supervisar limpieza y abasto de suministro de baños
- garantizar la limpieza de las áreas de piso antes de la apertura
- verificar el funcionamiento del punto de venta e impresoras
- asegurar la ambientación del restaurante antes de abrir
- música, 15 minutos antes
- televisiones, 5 minutos antes
- iluminación, 15 minutos antes
- aire acondicionado,, según aplique
- supervisar tareas de limpieza de vendedores (entrega de turnos)
- autorizar pago de propinas y punto para la salida de vendedores
- verificar la adecuada aplicación de descuentos y cortesías
- asegurar el ingreso correcto de invitados, así como la actualización en mesas abiertas
- seguimiento y ejecución al calendario de limpieza profunda
- coordinar y dirigir la ejecución del calendario de clínicas
tipo de puesto: tiempo completo
salario: $16,000.00 - $17,000.00 al mes
beneficios:
- aumentos salariales
- bebidas gratis
- descuentos y precios preferenciales
- opción a contrato indefinido
- programa de referidos
- servicio de comedor con descuento
horario:
- turno de 10 horas
pago complementario:
- bono de permanencia
- bono de productividad
- propinas
educación:
- técnico superior trunco o en curso (deseable)
experiência:
- puesto similar: 1 año (deseable)