Responsabilidades:
* manejo de personal.
* aplicación de buenas prácticas de manufactura.
* garantizar el uso correcto de la maquinaria en el área de carnicería.
* revisión de vitrinas y establecimiento de precios.
* planeación de capacitaciones y horarios del equipo de trabajo.
* supervisar y coordinar todas las actividades relacionadas con la carne en un negocio, ya sea supermercado, restaurante o carnicería.
requisitos:
* experiencia como jefe de carnes y carnicero.
* buenas prácticas de manejo de personal.
* proactividad.
* conocimiento en buenas prácticas de manufactura.
* liderazgo, gestión de personal, conocimientos profundos de cortes de carne y técnicas de almacenamiento, además de conocimientos en seguridad alimentaria.
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