El gerente de restaurante es responsable de supervisar la operación diaria del restaurante, garantizando la calidad de alimentos y bebidas, cumpliendo normas sanitarias y manteniendo la rentabilidad del establecimiento. El candidato ideal debe liderar y motivar al equipo, implementar estrategias de marketing y upsell, y garantizar una experiencia excelente para los clientes.
Responsabilidades
supervisar las operaciones diarias, personal, inventario y servicio al cliente.
Garantizar la calidad de alimentos y bebidas y el cumplimiento de las normas de higiene.
Implementar y supervisar estrategias de marketing, promociones y upsell.
Gestionar la planificación de horarios, roles y cobertura del personal.
Capacitar al personal durante las briefings y asegurar la correcta vestimenta y presentación.
Realizar inventario mensual de equipos y suministros, así como pedidos de reposición.
Controlar la temperatura y presentación de los alimentos en cada centro de consumo.
Redactar bitácoras de turno y enviar reportes de personas trabajadoras e ingresos.
Gestionar quejas y devoluciones de clientes de forma profesional.
Coordinación con proveedores para garantizar el abastecimiento adecuado.
Elaborar proyecciones de ingresos y upsell y controlar costos operativos.
Requisitos
licenciatura en administración de empresas, turismo, gastronomía o afines.
Experiencia mínima de 3 años en hoteles 5 estrellas, cadenas de restaurantes o fast food.
Conocimiento de estándares de calidad forbes, aaa u otros marcos reconocidos.
Certificación en manipulación de alimentos y control de higiene.
Inglés avanzado (escrito y hablado).
Dominio de sistemas de punto de venta y software administrativo.
Habilidades de liderazgo, comunicación, gestión de equipos y resolución de problemas.
Capacidad de trabajar bajo presión, orientado al cliente y a resultados.
Comprensión de gestión de inventarios, control de costos y presupuestos.
Salario y beneficios
salario mensual en rango de $15,000 – $30,000 pesos, dependiendo la experiencia, ubicación y los resultados.
Prestaciones de ley, bonos de productividad y sistema de comisiones.
Descuentos para empleados y programa de referidos.
Capacitación continua y oportunidades de desarrollo profesional.
Servicios de comedor y telefonía corporativa.
Posibilidad de contrato indefinido.
Oportunidad de horarios flexibles y cobertura de fines de semana.
Ubicación
mexico (quintana roo, salamanca y otras ciudades según disponibilidad).
Tipo de puesto
tiempo completo, indeterminado.
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