¡nuevas oportunidades te esperan en logrand! Coordinador de turno cocina
responsabilidades principales
* coordinar la elaboración de platillos conforme a los estándares de calidad establecidos por distintivo h.
* administrar y coordinar al personal del área de cocina, fomentando el crecimiento y desarrollo de los colaboradores y respondiendo a las necesidades operativas.
* supervisar y eficientizar el uso de materia prima y utensilios de cocina, cuidando los recursos provistos por la empresa.
* mantener y supervisar la limpieza y el orden en la cocina e instalaciones, siguiendo los estándares de calidad.
* realizar y dar seguimiento a las requisiciones de órdenes de compra de materia prima, previniendo afectaciones de inventario.
* promover y enseñar la calidad y el apego a procesos para satisfacer a los clientes internos y externos.
* implementar y desarrollar un plan de mejoras continuas, aplicando nuevos procesos operativos.
alcance y marco de referencia
* subordinados directos: cocinero a, cocinero b, ayudantes de cocina, lavaloza
* subordinados indirectos: n/a
* categoría: operativo no sindicalizado
relaciones internas
* almacén: coordinación del suministro de inventario.
* sous chef: recepción de instrucciones, procesos y pedidos.
* capitán de meseros: señalización de pedidos o necesidades.
relaciones externas
* proveedores: recepción de suministros.
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