? Estamos contratando | director(a) de operaciones de restaurante & minisúperbuscamos un(a) director(a) de operaciones con fuerte enfoque en rentabilidad, control operativo y liderazgo de equipos, capaz de dirigir integralmente la operación de un restaurante con minisúper, asegurando eficiencia, servicio de excelencia y crecimiento sostenido del negocio.si te apasionan los números, los kpi's y la mejora continua, esta posición es para ti.principales responsabilidadesdirigir la operación total del restaurante y minisúpersupervisar cocina, parrilla, servicio, cajas e inventariosdefinir, dar seguimiento y optimizar kpi's operativos y financieroscontrolar costos, gastos, mermas y fugasincrementar ventas y utilidad con base en análisis de indicadoresgestionar turnos, incidencias y nómina del personalnegociar con proveedores para mejorar márgenesimplementar mejoras operativas y comerciales basadas en datospresentar reportes mensuales de resultados al director generalconocimientos técnicos clavecosteo de recetas y control de food costmanejo de inventarios (peps)sistemas punto de venta (pos)control de efectivo y arqueoscompras y negociación con proveedoresanálisis financiero básicocultura de servicio al clientegestión y análisis de kpi's como:ticket promediorotación de inventariosmargen bruto y utilidad netacosto de alimentosmerma y desperdicioventas por hora/turnoproductividad por colaboradorperfil que buscamosexperiencia liderando operaciones de restaurante o retail alimenticioenfoque fuerte en rentabilidad y control de indicadoresliderazgo de equipos y desarrollo de talentoalta organización, toma de decisiones y orientación a resultadoshonestidad, disciplina operativa y mentalidad de mejora continuaofrecemossueldo atractivoapoyo de gasolinabonos mensuales por cumplimiento de kpi'sbono semestral por resultadosprestaciones de ley? Interesados(as): envíame mensaje directo o comparte tu cv.¡queremos sumar a alguien que convierta la operación en resultados!#j-*-ljbffr