Repostero con experiência en *restaurantes*, *pastelerías* o *panaderías* en las cuales haya cumplido ciertas funciones.
entre las *funciones* principales que debe cumplir un repostero podemos encontrar:
*preparación en volumen de repostería en general*:
comedor aproximadamente de 400 a 500 comensales díarios
*manejo de los utensilios y elementos de trabajo*
debe mantener y verificar el estado de los utensilios que son utilizados en los procesos de preparación, así como de las maquinarias y elementos en el uso de la *pastelería*.
el objetivo de esto, es garantizar la higiene y el orden en toda la preparación de los *dulces*
*encargarse del menú*
elaboración del menú y productos especiales que satisfagan dichas necesidades.
*encargarse de la materia prima*
debe encargarse del inventario de los productos de *repostería*, su refrigeración y mantenimiento, atendiendo a las normas de higiene y cuidando la calidad del producto.
*supervisar las preparaciones culinarias*
supervisar los procedimientos de preparación y decoración de las distintas *recetas pasteleras*, así como también debe participar en dichos procedimientos.
*capacitar a sus pupilos*
por contar con los conocimientos necesarios y ser el jefe del área, debe instruir al nuevo personal de su equipo para que cumplan con las normas de higiene y los procedimientos adecuados de preparación en las recetas.
*conservación de los productos*
los ingredientes deben estar en las mejores condiciones, es por ello que se deben implementar las mejores técnicas en lo que respecta al almacenaje de los alimentos
*calcular los costes y presupuestos*
es necesario que el chef pastelero conozca cómo valorar los costos de las materias primas, al igual que de las maquinarias, con la finalidad de evitar desperdicios o derroches.
*vivir cerca de la zona de santa fe (no mas de 1 hora y media de la zona)*
tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminado
salario: $12,000.00 - $12,500.00 al mes
horario:
- lunes a viernes
- turno de 10 horas
prestaciones:
- aumentos salariales
- ayuda o servicio de transporte
- opción a contrato indefinido
- seguro de vida
- servicio de comedor
- uniformes gratuitos
- vales de despensa
tipos de compensaciones:
- bono de asistencia
- bono de productividad
- bono de puntualidad
lugar de trabajo: in person