Buscamos un *chef de cocina industrial* con experiência en *procesos de conservación 100% naturales*, sin químicos, conservadores ni colorantes.nuestro enfoque está en productos principalmente orgánicos, por lo que es fundamental contar con experiência en cocina limpia y saludable a gran escala.el chef será responsable de garantizar la calidad, seguridad y vida útil de los productos desde la recepción de materias primas hasta el empaque final, liderando un equipo en un entorno de producción consciente y sostenible.*responsabilidades principales*- implementar y supervisar métodos de conservación natural: enlatado, congelación y deshidratación.- desarrollar y estandarizar recetas orgánicas, libres de químicos y conservadores dañinos.- asegurar el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria y haccp.- controlar la calidad de los productos terminados (sabor, textura, nutrición).- gestionar inventario y aplicar sistemas de rotación (peps).- reducir costos y desperdicios mediante el uso creativo de ingredientes estacionales.- liderar, capacitar y supervisar al personal de cocina.*requisitos*- 3+ años de experiência en cocina industrial o de gran escala.- 2+ años en un puesto de liderazgo.- experiência comprobada en desarrollo de productos alimenticios *orgánicos y naturales* para venta o distribución.- manejo de equipos industriales (envasado al vacío, cocinas de gran volumen, deshidratadores, etc.).*habilidades y atributos*- dominio de técnicas de conservación (alta/baja acidez, congelación y deshidratación) sin uso de aditivos químicos.- pasión por la alimentación orgánica, saludable y sostenible.- organización, atención al detalle y capacidad para trabajar bajo presión.- creatividad para innovar en productos naturales.- habilidades de comunicación y liderazgo de equipo.- deseable: conocimientos en alérgenos, fermentación y panificación.tipo de puesto: tiempo completo, indefinidosueldo: $20,* - $25,* al meslugar de trabajo: empleo presencial