Ubicación
naucalpan, estado de méxico a 10 min del metro toreo
sueldo base
$14,000 - $15,000 mes (según experiencia)
tipo de puesto
tiempo completo
modalidad
presencial
elaborar productos de panadería y repostería con altos estándares de calidad, creatividad y presentación, alineados a los requerimientos del servicio de catering ejecutivo, eventos corporativos y comedores de alto nivel, garantizando cumplimiento en sabor, estética, higiene y tiempos de entrega.
responsabilidades principales
* producción diaria de panadería y repostería en volumen para eventos, comedores o coffee breaks.
* pan dulce y pan salado (bollos, baguettes, pan artesanal, focaccias, integrales).
* postres individuales, tartaletas, mousses, pastelillos, galletas gourmet y productos personalizados.
* productos especiales para fechas clave: pan de muerto, roscas, navideños, etc.
* decoración y montaje estético de postres y pasteles.
* cumplimiento de recetas y adaptación según eventos o solicitudes especiales.
* control de horneado, fermentación y temperaturas según el tipo de masa.
* empaque y etiquetado de productos para entrega o exhibición.
* limpieza y sanitización del área de trabajo conforme a bpm y nom-251.
* apoyo en la planeación de la producción, control de inventario e insumos.
conocimientos requeridos
* técnicas de panadería y repostería básica y avanzada.
* manejo de maquinaria y equipo industrial: hornos, batidoras, fermentadoras, laminadoras.
* decoración de pasteles y postres (cremas, glaseados, frutas, chocolate, etc.).
* manipulación higiénica de alimentos, control de temperaturas y porciones.
* aplicación de normas de higiene (bpm, nom-251, distintivo h - deseable).
perfil ideal
* 1 a 3 años de experiencia en panaderías, pastelerías o producción para restaurantes, comedores o catering.
* formación técnica o académica en gastronomía, panadería o repostería.
* habilidades manuales, organización y atención al detalle.
* creatividad para innovar en sabores y presentaciones.
* capacidad para trabajar bajo presión y con altos volúmenes de producción.
* compromiso, puntualidad, limpieza y trabajo en equipo.
* no vivir a más de 60 minutos del lugar de trabajo.
deseables (no excluyentes)
* conocimiento en repostería moderna o saludable (vegana, sin gluten, sin azúcar).
* experiencia previa en catering o producción para eventos.
* conocimiento de control de mermas e inventarios de insumos.
* propuestas innovadoras o mejora de recetas existentes.
lo que ofrecemos
* prestaciones de ley desde el primer día.
* alimentación incluida.
* estabilidad laboral y posibilidad de crecimiento en una empresa reconocida en el sector.
* participación en la creación de nuevos productos para eventos exclusivos.
* buen ambiente de trabajo y liderazgo humano.
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