Gerente de restaurante
posición en organigrama: pertenece al área de operaciones. Reporta directamente a la dirección. Supervisa el desempeño de: hostess, bartenders, servers, auxiliares de barra, auxiliares de servicio.
descripción del puesto
* planifica, organiza y dirige al personal de servicio para garantizar la excelencia en el servicio y brindar la mejor experiencia a nuestros invitados.
* imparte capacitaciones continuas y realiza briefings diarios para mantener al personal actualizado y motivado, implementando dinámicas e incentivos para alcanzar los objetivos establecidos.
* supervisa el servicio en mesa y plática con los invitados para asegurar una experiencia extraordinaria.
* responsable de mantener el restaurante limpio, ordenado y completamente operativo, asegurándose de contar con el equipo necesario.
* elabora horarios, asigna estaciones de servicio y gestiona las responsabilidades del personal.
* colabora estrechamente con los demás gerentes en la toma de decisiones estratégicas.
requerimientos
* educación mínima: educación superior - licenciatura
* 5 años de experiencia
* idiomas: inglés
* edad: entre 30 y 55 años
* conocimientos: amabilidad, autodisciplina, capacidad de asesorar, capacidad de respuesta, confiabilidad, dinamismo, honestidad, inteligencia emocional, liderazgo, pensamiento positivo, resolución de conflictos, resolución de problemas, respetuosidad, responsabilidad, sentido de pertenencia, tolerancia, toma de decisiones, trabajo bajo presión, alta gerencia, asesoría en ventas, atención al detalle, calidad de servicio, capacitación, capacitación de personal, conocimiento del negocio, conocimiento del producto, conocimientos de hostelería, conocimientos de maridaje, conocimientos sobre vinos, control de calidad, control de costos, control de inventarios, control de mermas, control de presupuestos, control de procesos, cultura organizacional, dirección de equipos, dirección de personal, gerencia de operaciones, gestión de clima laboral, gestión de clima organizacional, gestión de operaciones, gestión de personal, gestión de procesos, inventario, limpieza, logística, microsoft excel, microsoft office, microsoft word, operaciones, organización, planificación, procesos, protocolo, relaciones con clientes, relaciones laborales, relaciones públicas, seguimiento, seguimiento de procesos, seguridad alimentaria, servicio al cliente, servicio de mesas, soft restaurant, supervisión de personal, comunicación organizacional, dirigir para el desempeño, iniciativa, comportamiento positivo, comunicación efectiva, comunicación instruccional, atención al cliente, atención al servicio, capacitación en servicio al cliente, comunicación con el cliente, gestión de la experiencia del cliente, personalización del servicio, resolución de problemas del cliente, servicio de calidad, conocimiento de bebidas, conocimiento del vino, creación de cócteles, gestión de restaurantes, gestión de servicios de alimentos, higiene de alimentos, relaciones con los huéspedes, servicio de varios platos, servicios de hostelería, servicios para huéspedes, supervisión de operaciones de hostelería, arquitectura orientada al servicio, gestión de la calidad de los alimentos, comportamiento organizacional, compromiso con la calidad, comunicación interna, gestión de conflictos, gestión organizacional, relaciones humanas, gestión de la limpieza y mantenimiento
palabras clave
lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, restaurador
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