Responsabilidades
elaborar y hornear variedad de pan: dulce, salado, especialidades, bollería y productos de panadería siguiendo recetas y estándares de calidad.
Manejar maquinaria de panadería: hornos, amasadoras, laminadoras, mesas de trabajo y equipos de refrigeración.
Controlar la calidad y presentación del producto final.
Dosificar e integrar ingredientes, medir la masa y asegurar la correcta fermentación.
Limpieza y mantenimiento del área de trabajo y de la maquinaria.
Controlar inventarios de materias primas, reportar necesidades de reposición.
Coordinación con el equipo de trabajo y comunicación a través de grupos de whatsapp cuando sea necesario.
Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Requisitos
experiencia mínima 1–2 años en panadería, preferiblemente en turno nocturno.
Conocimiento de técnicas de panadería: masas laminadas, batidas, brioche, fermentación, etc.
Habilidad para trabajar de forma autónoma y en equipo.
Disponibilidad para trabajar en la jornada nocturna (22:00–05:00 hrs. o 21:00–05:00 hrs.).
Responsabilidad, puntualidad, proactividad y buen trato con el equipo.
Escolaridad: bachillerato completo o en curso (demanda). Se valoran estudios en gastronomía o áreas afines.
Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Beneficios
servicio de comedor.
Pago complementario: propinas, bonificación por productividad y por calidad del pan.
Descuentos en tiendas y en restaurantes del grupo.
Uniforme gratuito.
Servicio de comedor o comida para empleados.
Fondo de ahorro 10 % después de la prueba.
Vales de despensa y bono de puntualidad.
Opción a contrato indefinido.
Acceso a cobertura de ley y prestaciones de ley.
Horario flexible: descanso rolado durante la semana.
Turno de 8 horas con días festivos incluidos.
Salario y condiciones de trabajo
tipo de puesto: tiempo completo y fijo. Sueldo mensual bruto: entre $10 000 y $15 301.49, dependiendo de la ubicación y la experiencia. Se incluyen bonos por productividad y cumplimiento de objetivos (valor estimado de $3 000 a $4 000 mensuales). Pago semanal o quincenal según la empresa.
Ubicación
varias ubicaciones en méxico, incluyendo ciudad de méxico (benito juárez, mixcoac), jalisco (zapopan), estado de méxico y otras zonas urbanas. El puesto es presencial.
Tipo de jornada
turno nocturno de 8 horas, con días festivos y fines de semana incluidos. La mayoría de los puestos ofrecen descanso rolado y trabajo en días hábiles. Algunas empresas permiten rotación y horarios flexibles dentro del rango nocturno.
#j-18808-ljbffr