Esta vacante viene de la bolsa de empleo
vacante para la empresa baxal executive search en álvaro obregón, ciudad de méxico
cocinero/a
elaborar y presentar alimentos de acuerdo con recetas, estándares de calidad e higiene establecidos, garantizando el sabor, la presentación y la satisfacción del cliente, así como apoyar en la supervisión del personal de apoyo en cocina.
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funciones principales
preparar, cocinar y montar platillos siguiendo recetas y procedimientos estandarizados.
verificar la calidad de insumos antes de utilizarlos y reportar cualquier anomalía.
supervisar y orientar a ayudantes de cocina en tareas de preparación básica.
mantener la limpieza y orden en estaciones de trabajo, utensilios y equipo asignado.
asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (haccp o equivalentes).
apoyar en el diseño y propuesta de menús, sugerencias o platillos especiales.
cuidar el control de porciones, desperdicios y uso racional de insumos.
resguardar y organizar productos en cámaras frías, almacén y área de preparación.
colaborar en inventarios, recepción y rotación de insumos (peps).
participar en capacitaciones internas y en la mejora continua del servicio de cocina.
horario
lunes a sabado 6am a 3pm
nivel de educación deseada:
media superior
nivel de experiencia deseada:
nivel experto
función departamental:
turismo / hotelería
industria:
restaurantes
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