Supervisar, coordinar y garantizar el correcto funcionamiento de la cocina durante su turno, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, tiempos de entrega, higiene y seguridad alimentaria, así como el liderazgo efectivo del equipo de cocina.
*funciones principales*:
- coordinar la operación diaria de la cocina durante su turno.
- asignar tareas al personal de cocina y verificar su cumplimiento.
- asegurar la correcta preparación, presentación y calidad de los platillos.
- supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- verificar que se mantenga el orden y la limpieza en todas las áreas de cocina.
- realizar el control de inventario básico durante el turno y reportar faltantes o sobrantes.
- gestionar incidencias operativas: retrasos, devoluciones, faltas de insumos, etc.
- dar seguimiento a las comandas y coordinar los tiempos de entrega al área de servicio.
- apoyar en la capacitación del personal nuevo o en entrenamiento.
- comunicar al chef o jefe de cocina cualquier eventualidad, mejora o sugerencia operativa.
*requisitos*:
- escolaridad: bachillerato concluido o carrera técnica en gastronomía (deseable).
- experiência mínima de 1 a 2 años en cocina profesional, con al menos 6 meses en puestos de supervisión o liderazgo.
- conocimientos sólidos de técnicas de cocina, manejo higiénico de alimentos, y normas de seguridad.
- habilidad para liderar equipos y trabajar bajo presión.
- capacidad de organización, toma de decisiones y solución de problemas.
*competencias*:
- liderazgo operativo
- trabajo en equipo
- organización y planificación
- toma de decisiones
- comunicación efectiva
- atención al detalle
*condiciones y beneficios*:
- sueldo competitivo según experiência
- propinas
- comidas incluidas durante el turno
- uniforme proporcionado
- oportunidad de desarrollo y crecimiento dentro de la empresa
- prestaciones de ley
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $5,874.26 - $10,000.00 al mes
beneficios:
- uniformes gratuitos
tipo de jornada:
- incluye fines de semana
lugar de trabajo: empleo presencial