Objetivo del puesto:
Planear, supervisar y coordinar la preparación de alimentos en el comedor industrial, garantizando calidad, sabor, presentación y el cumplimiento de normas de higiene e inocuidad, con el fin de brindar un servicio eficiente y satisfactorio a los comensales.
Funciones principales:
• Diseñar menús balanceados y adecuados al tipo de comedor y requerimientos del cliente.
• Supervisar y participar en la preparación de alimentos asegurando calidad y sabor.
• Controlar porciones, estándares de presentación y tiempos de servicio.
• Coordinar al equipo de cocineros y auxiliares de cocina en sus actividades diarias.
• Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Administrar el uso adecuado de insumos, reduciendo desperdicios.
• Llevar el control de inventarios y solicitar insumos necesarios de manera oportuna.
• Capacitar al personal de cocina en técnicas de preparación y buenas prácticas.
Requisitos:
• Escolaridad: Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía o afín.
• Experiencia mínima de 2 a 3 años como Chef en comedores industriales, cocinas institucionales o colectivas.
• Conocimientos en normatividad de higiene y seguridad alimentaria (NOM-251 u otras).
• Habilidades de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
• Manejo de inventarios y control de costos.
Ofrecemos:
• Sueldo de $20, 000 pesos brutos
• Prestaciones de ley.
• Comedor gratuito.
• Uniformes sin costo.
• Horario de 6:00 am a 2:00 pmEl equipo reclutador buscará estos conocimientos y habilidades en las postulaciones. Añade las que te faltan a tu perfil para atraer su atención.
- Educación mínima: Educación media superior - Bachillerato Tecnológico
- 2 años de experiencia
- Edad: entre 25 y 50 años