Asegurar que todo el proceso de alimentos (recepción, almacenamiento, preparación, servicio y desecho) cumpla con los más altos estándares de higiene y sanidad, protegiendo la salud de los comensales y garantizando el cumplimiento de normativas oficiales.
* supervisar el cumplimiento de las buenas prácticas de higiene en la preparación, almacenamiento y servicio de alimentos.
* monitorear y registrar temperaturas de equipos de refrigeración, congelación y conservación de alimentos.
* verificar limpieza y desinfección de áreas, utensilios, equipos y superficies.
* coordinar medidas de control de plagas y manejo de residuos.
* capacitar al personal en higiene personal, uso correcto de uniforme y lavado de manos.
* revisar bitácoras de limpieza, sanitización y manejo de insumos.
* asegurar el cumplimiento de la nom-605-ssa1-2015, la nom-251-ssa1-2009 y lineamientos del distintivo h.
* elaborar reportes de incidencias y proponer acciones correctivas.
* dar seguimiento a auditorías internas y externas relacionadas con higiene y sanidad.
* experiencia mínima de 1 año en higiene, inocuidad o seguridad alimentaria.
* conocimiento de nom-605, nom-251 y distintivo h (deseable).
* escolaridad: técnico en alimentos, químico, nutriólogo, ingeniero en alimentos o afín (deseable).
* habilidades de observación, atención al detalle y liderazgo en capacitación.
* disponibilidad para trabajo en comedor industrial.
ofrecemos:
* sueldo semanal.
* tarjeta de despensa.
* bono de permanencia.
* bono de recomendación.
* prestaciones de ley.
* oportunidad de crecimiento.
* desayuno y comida sin costo.
* turno matutino de lunes a viernes.
ubicación:
david alfaro siqueiros esq. Lázaro cárdenas, valle oriente, san pedro garza garcía.