Asegurar que todo el proceso de alimentos (recepción, almacenamiento, preparación, servicio y desecho) cumpla con los más altos estándares de higiene y sanidad, protegiendo la salud de los comensales y garantizando el cumplimiento de normativas oficiales.
- supervisar el cumplimiento de las buenas prácticas de higiene en la preparación, almacenamiento y servicio de alimentos.
- monitorear y registrar temperaturas de equipos de refrigeración, congelación y conservación de alimentos.
- verificar limpieza y desinfección de áreas, utensilios, equipos y superficies.
- coordinar medidas de control de plagas y manejo de residuos.
- capacitar al personal en higiene personal, uso correcto de uniforme y lavado de manos.
- revisar bitácoras de limpieza, sanitización y manejo de insumos.
- asegurar el cumplimiento de la nom-605-ssa*, la nom-251-ssa* y lineamientos del distintivo h.
- elaborar reportes de incidencias y proponer acciones correctivas.
- dar seguimiento a auditorías internas y externas relacionadas con higiene y sanidad.
- experiência mínima de 1 año en higiene, inocuidad o seguridad alimentaria.
- conocimiento de nom-605, nom-251 y distintivo h (deseable).
- escolaridad: técnico en alimentos, químico, nutriólogo, ingeniero en alimentos o afín (deseable).
- habilidades de observación, atención al detalle y liderazgo en capacitación.
- disponibilidad para trabajo en comedor industrial.
*ofrecemos*:
- sueldo semanal.
- tarjeta de despensa.
- bono de permanencia.
- bono de recomendación.
- prestaciones de ley.
- oportunidad de crecimiento.
- desayuno y comida sin costo.
- turno matutino de lunes a viernes.
*ubicación*:
david alfaro siqueiros esq.
lázaro cárdenas, valle oriente, san pedro garza garcía.