Objetivo del puesto:
apoyar al chef ejecutivo en la coordinación, supervisión y ejecución de las operaciones diarias de cocina, asegurando la calidad en la preparación, presentación y servicio de los alimentos. Mantener el flujo eficiente de trabajo durante el servicio, liderar al equipo de cocina y garantizar el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad.
funciones:
* elaborar la producción diaria de postres con enfoque en técnicas modernas y presentación artística.
* apoyar en el desarrollo de nuevos postres para menús de temporada o degustación.
* supervisar la correcta ejecución de recetas, texturas, temperaturas y puntos de cocción.
* asegurar el montaje preciso de cada plato de postre, en tiempo y forma durante el servicio.
* controlar insumos delicados y de alta calidad, cuidando el desperdicio y la rotación.
* gestionar el inventario de la sección y realizar pedidos con base en la demanda proyectada.
* asegurar el cumplimiento de recetas, porciones y presentaciones definidas.
* controlar el uso correcto de insumos y evitar desperdicios.
* verificar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $15, $16,000.00 al mes
lugar de trabajo: empleo presencial