Propósito del puesto
preparar bebidas de manera estandarizada, rápida y de alta calidad, brindando una excelente experiência al cliente desde barra, asegurando el control de insumos y contribuyendo al incremento de ventas y rentabilidad del negocio.
Funciones principales
- preparación de bebidas (coctelería clásica, mixología básica y menú).
- atención directa al cliente en barra.
- mantener la barra limpia, ordenada y abastecida.
- control de insumos, botellas y materia prima.
- realización de inventarios y reporte de mermas.
- aplicar venta sugestiva (recomendaciones, upselling).
- cumplir recetas, medidas y estándares.
- apoyo en apertura y cierre de barra.
Indicadores del puesto (kpis)
- *ticket promedio*: incrementar consumo en barra.
- *eficiencia*: rapidez en preparación sin perder calidad.
- *control de inventario*: minimizar mermas.
- *experiência del cliente*: servicio que genere recurrencia y propinas.
Perfil requerido
*formación*:
- bachillerato concluido (deseable)
- cursos de coctelería/mixología (deseable)
*experiência*:
- *mínimo 2 años como bartender*:
- experiência en coctelería clásica y alto volumen
- atención al cliente
*conocimientos*:
- recetas, medidas y técnicas de coctelería
- manejo de cristalería y utensilios
- control de inventarios
- higiene en alimentos y bebidas
- estándares de servicio
competencias clave
- actitud de servicio
- rapidez y precisión
- organización
- enfoque en ventas
- trabajo bajo presión
- atención al detalle
- proactividad
horario
- turno nocturno
- *de 6:00 pm en adelante*:
- *lunes a domingo con 1 día de descanso entre semana*
prestaciones
- pago semanal
- seguro social
- beneficio de anfitrión (descuento en comedor y en visitas)
- oportunidad de crecimiento laboral
sea ágil, con gusto por la coctelería y el ambiente nocturno. Ordenado, rápido y preciso al preparar bebidas sin perder calidad.
Con mentalidad de venta, capaz de recomendar y aumentar el consumo, y que cuide los insumos como propios entendiendo el impacto directo en la rentabilidad del negocio.
Sueldo: hasta $9,450.00 al mes
pregunta(s) de postulación:
- ¿vives cerca de caucel, dorada o kukulkán en mérida?
- ¿tienes experiência controlando inventarios o insumos de barra?
- ¿tienes al menos 2 años de experiência como bartender?
- ¿tienes experiência preparando coctelería clásica (ej. margaritas, mojitos, etc.)?
- ¿has trabajado en bares o restaurantes de alto volumen?
Lugar de trabajo: empleo presencial