*vacante para la empresa mr. Joy chicken en azcapotzalco, ciudad de méxico*:
empresa familiar dedicada a la producción de comida china, solicita por crecimiento:
*gerente de operaciones*
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¿qué necesitas?_*
- género indistinto
- edad: 25 años en adelante
- escolaridad: carrera técnica en alimentos/ administracion
- documentación en copias completa y actualizada
- tener disponibilidad de horario: de 11am a 9 pm
- experiência mínimo de 3 años en administracion
- zona de trabajo: rosario, tacubaya,azcapotzalco
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ofrecemos:_*
- sueldo inicial de $12,000 mensuales netos + 3000 bono de productividad
- jornada de lunes a a domingo con descanso rolado entre semana
- horario: 11 a 9 pm
- crecimiento y desarrollo dentro de la empresa
- capacitación constante
- estabilidad laboral
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competencias_*
- adaptabilidad
- creatividad
- sentido de urgencia
- responsabilidad
- trabajo en equipo
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actividades:_*
*1.*supervisión operativa multisucursal*:
- coordinar, supervisar y controlar el funcionamiento diario de todas las sucursales asignadas.
- realizar visitas de verificación operativa programadas y aleatorias para garantizar la correcta ejecución en campo.
- asegurar el cumplimiento de los manuales operativos, protocolos de calidad, normas de higiene, seguridad y políticas internas.
*2.*gestión y desarrollo del personal*:
- supervisar, entrenar, motivar y evaluar a gerentes, jefes de área y personal clave de cada sucursal.
- dirigir procesos de contratación, inducción, capacitación continua y desarrollo del equipo operativo.
- asignar turnos, organizar roles, resolver conflictos laborales y aplicar medidas disciplinarias en coordinación con recursos humanos.
- detectar necesidades de talento y proponer promociones internas o movimientos estratégicos de personal.
*3.*gestión de la experiência del cliente*:
- asegurar un servicio al cliente profesional, cálido y eficiente en cada unidad.
- supervisar estándares de atención, presentación de alimentos, tiempo de servicio y resolución de quejas.
- monitorear y mejorar la experiência general del cliente, tanto en salón como en servicio a domicilio.
- supervisar la ambientación del restaurante, presentación del personal, limpieza general y disposición de mesas.
*4.*gestión de operaciones diarias*:
- garantizar la ejecución eficiente de todos los procesos operativos: mise en place, producción, despacho, limpieza, cierre.
- validar arqueos de caja, corte de turno, control de efectivo, cierre administrativo y documentación.
- supervisar el uso adecuado de maquinaria, equipo e insumos.
*5.*gestión financiera y control de costos*:
- controlar los costos operativos, gastos diarios, mermas y uso eficiente de recursos.
- analizar estados financieros operativos, presupuestos mensuales y márgenes de rentabilidad por sucursal.
- identificar desviaciones y proponer estrategias de optimización para maximizar la utilidad.
*6.*indicadores de desempeño (kpis)*:
- dar seguimiento diario, semanal y mensual a kpis clave: ventas, ticket promedio, rotación de inventario, nps, rotación de personal, cumplimiento operativo, etc.
- elaborar reportes ejecutivos para la dirección general con análisis y propuestas correctivas.
*7.*ejecución comercial y promocional*:
- supervisar la correcta implementación de promociones, campañas de marketing y estrategias de ventas en cada unidad.
- coordinar con el área de marketing las activaciones locales, actividades de fidelización y campañas de temporada.
- medir el impacto comercial de las acciones promocionales y ajustar tácticas en campo.
*8.*desarrollo y actualización del menú*:
- colaborar con chefs y cocina en el análisis, mejora o desarrollo de nuevos platillos según costos, ventas y tendencias.
- asegurar que el menú se ejecute correctamente y con estandarización en todas las unidades.
*9.*gestión de inventarios y proveedores*:
- supervisar la correcta recepción, almacenamiento y rotación de insumos bajo sistema peps.
- validar existencias físicas vs sistema, caducidades, control de mermas y abastecimiento eficiente.
- coordinar con compras la mejora de condiciones con proveedores y calidad de los insumos.
*10.*auditorías internas y normativas*:
- realizar auditorías operativas, sanitarias, administrativas y de seguridad en cada sucursal.
- asegurar el cumplimiento de normativas locales, sanitarias, laborales y fiscales.
- detectar desviaciones críticas y establecer planes de acción con seguimiento puntual.
*11.*expansión y nuevas aperturas*:
- participar activamente en la planeación, montaje, ejecución y estabilización de nuevas sucursales.
- estandarizar procesos de apertura con enfoque en eficiencia, imagen de marca y cumplimiento operativo.
*12.*apoyo estratégico al director de operaciones*:
- brindar apoyo