*misión del puesto*:
- garantizar la excelencia en todas las operaciones relacionadas con la producción y servicio de alimentos y bebidas. Asegurar una adecuada administración de los recursos financieros y materiales de la organización, desarrollando estrategias, liderando al staff de centros de consumo y estableciendo herramientas de supervisión y control para el cumplimiento de estándares y normativas.
*áreas de especialización*:
- alimentos y bebidas
- turismo
*conocimientos técnicos*:
- manejo de equipo de cocina y bar
- técnicas de conservación de alimentos y bebidas
- seguridad e higiene de centros de consumo
- administración de centros de consumo
- servicio de centros de consumo
- técnicas básicas de preparación (ayb)
*escolaridad*:
- preparatoria en gastronomía o turismo
- trunco en administración
*paquetes informáticos*:
- office
*idiomas*:
- inglés
*experiência*:
- encargado de cocina 1 año
- encargado de bar 6 meses
- jefe de piso 6 meses
*principales funciones del puesto*:
*responsabilidad*
*nível (total parcial o de soporte)*
*indicadores*
*son la forma como se va a medir el cumplimiento de los resultados.*
- seleccionar, entrenar y supervisar al personal, asegurando que todos conozcan sus roles y responsabilidades.
- total
- nps y bitácoras
- evaluación del desempeño y establecimiento de metas individuales.
- total
- nps y bitácoras
- gestión de inventarios y control de costos.
- total
- nps y bitácoras
- asegurar que todas las operaciones se lleven a cabo de manera eficiente y siguiendo los estándares de calidad.
- total
- nps y bitácoras
- control de la calidad de los alimentos y bebidas.
- total
- nps y bitácoras
- garantizar un servicio al cliente excepcional.
- total
- nps y bitácoras
- asegurar el cumplimiento de todas las normas sanitarias y de seguridad alimentaria.
- total
- nps y bitácoras
- monitorear y gestionar los suministros necesarios para el servicio, como menús, utensilios y otros materiales.
- total
- nps y bitácoras
- elaborar horarios de trabajo para garantizar una cobertura adecuada en todo momento.
- total
- nps y bitácoras
*posición física del trabajo*:
*necesidades físicas del puesto*: