Importante comedor industrial se encuentra en búsqueda de tu talento como:
*supervisor de cocina*
*requisitos*:
escolaridad: bachillerato técnico en gastronomía, hotelería o similar. Licenciatura trunca o concluida (deseable).
mínimo 3 años en cocina profesional (restaurante, comedor industrial o institucional), con al menos 1 año en rol de liderazgo o supervisión.
conocimiento en procesos de cocina caliente y fría, normas de higiene, costeo básico de recetas y control de porciones, control de inventarios e insumos perecederos.
*funciones*:
- supervisar al equipo de cocina durante la producción y servicio de alimentos.
- verificar que la preparación, cocción y presentación de los platillos cumplan con las recetas y estándares establecidos.
- asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manufactura.
- controlar los inventarios diarios de insumos, revisar fechas de caducidad, almacenamiento y rotación de productos (peps).
- apoyar en la planificación del menú y en la elaboración de reportes de consumo, mermas y producción.
- supervisar la limpieza del área de cocina y el funcionamiento de los equipos y utensilios.
- coordinar la correcta ejecución del mise en place antes del servicio.
*oferta*:
sueldo de $14,000 a $15,000 netos
prestaciones de ley
comida (desayuno y comida)
zona de trabajo: azcapotzalco (vallejo)
días a laborar: lunes a domingo con 1 o 2 descansos dependiendo operación
jornada matutina
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: a partir de $15,000.00 al mes
tipo de jornada:
- turno matutino
pregunta(s) de postulación:
- ¿cuál es tu experiência en cocina industrial?
- ¿cuentas con experiência en normas de higiene?
- ¿cuántas personas has tenido a cargo?
- ¿cuáles son tus pretensiones económicas?
lugar de trabajo: empleo presencial