Descripciónen grupo salinas buscamos agentes de cambio con mentalidad positiva e innovadora, dispuesta a trabajar en equipo para la solución de problemas en las diversas industrias en las que tenemos presencia a nivel nacional e internacional.baristaobjetivo del puestoel baristahumanifoodprepara, sirve y presentabebidas, alimentos ligerosyproductos de barra fría o calienteconforme a las recetasestandarizadasyla filosofía de servicio humanifood.garantizala calidad, inocuidad,rentabilidad y presentación decada producto, asegurando una experiencia excepcional para el cliente interno y externo.es responsable del montaje, control de insumos,limpieza del áreay cumplimiento delas normasiso,nom 251, haccpy 6s.
¿qué actividades realizarás?
preparación de bebidas y alimentos: elaborar bebidas frías, calientes y de especialidad siguiendo recetas estándar.preparar alimentos ligeros como chapatas, wraps, sándwiches, paninis, bowls o productos 'grab & go'.
asegurar la correcta cocción, temperatura, presentación y porcionando de los alimentos.control de insumos e inventarios: supervisar existencias de café, ingredientes, empaques y utensilios.realizar requisiciones diarias al almacén mediante el formato establecido.aplicar rotación fifo/fefo y garantizar mermas = 5 %.
limpieza, orden y 6s: mantener barra y áreas de trabajo limpias, ordenadas y sanitizadas.aplicar la metodología 6s (seiri, seiton, seiso, seiketsu, shitsuke, seguridad).
realizar limpieza profunda al cierre del turno.atención al cliente y experiencia humanifood: ofrecer atención personalizada y cordial a estudiantes, personal y visitantes.promover productos, bebidas y combinaciones del menú.
representar los valores de hospitalidad, respeto y mejora continua.cumplimiento normativo y seguridad alimentaria: aplicar haccp, iso *, nom 251 y distintivo h. Asegurar la calibración y limpieza de máquinas de espresso, hornos y utensilios.mantener registros de temperaturas, sanitización y limpieza según bitácoras.innovación y mejora continua: proponer nuevas recetas, bebidas o snacks alineados al concepto humanifood.implementar metodologías pdca (plan–do–check–act) y kaizen.participar en capacitaciones de calidad, servicio y barismo.
¿qué necesitas?
*bachillerato concluido o carrera técnica en gastronomía o barismo.experiencia mínima de 2 años en cafeterías, servicio barista o cocina ligera.conocimiento en preparación de alimentos, inocuidad y atención al cliente.deseable certificación en barismo i y ii, distintivo h, 6s o haccp.experiencia en: preparación de bebidas y alimentos, latte art, operación de máquinas espresso, horno y plancha, control de inventarios, haccp, 6s, pdca, enfoque al cliente, rapidez, limpieza, organización, atención al detalle, control de procesos, empatía, comunicación, disciplina y responsabilidad.
¿qué te ofrecemos?
salario: desde $13,000 a $13,700 brutos mensualescondiciones laborales: lunes a viernes de 6:30 am a 16:30 pmlugar de trabajo: universidad de la libertadprestaciones de ley, aguinaldo superior, bono trimestral.
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