objetivo del puestogarantizar el abastecimiento productivo y oportuno de productos, insumos y servicios necesarios para la operación del restaurante, cumpliendo con los estándares de calidad, costos y tiempos establecidos, optimizando los recursos y fomentando relaciones con proveedores confiables.requisitosescolaridad: técnico o licenciatura en administración, gastronomía, comercio, o afines.experiencia: mínimo 2 años en compras en restaurantes, hoteles, comedores industriales o similares.conocimientos: productos e insumos alimenticios; gestión de proveedores; control de inventarios; normas de higiene e inocuidad alimentaria (nom, distintivo h, etc.).
habilidades: negociación; organización; manejo de excel y software de compras/inventario; comunicación efectiva.funciones principalesrealizar órdenes de compra con base en las necesidades del inventario y consumo del restaurante.negociar precios, condiciones de pago, tiempos de entrega y calidad con proveedores.evaluar y seleccionar proveedores de acuerdo con los criterios de calidad, precio, servicio y cumplimiento.controlar y dar seguimiento al proceso de entrega de mercancías.verificar la recepción de productos conforme a lo solicitado en órdenes de compra.coordinar devoluciones o reclamaciones con proveedores en caso de inconformidades.monitorear precios del mercado y tendencias en insumos del sector restaurantero.registrar y actualizar la base de datos de proveedores y productos.apoyar en la gestión de inventarios, evitando faltantes o excedentes.garantizar el cumplimiento de normas sanitarias y de inocuidad alimentaria en la compra de alimentos y bebidas.horario y tipo de puestohorario: lunes a sábado, tiempo completo.
incluye fines de semana; turno de 8 horas.salario$10,* - $23,* al mes.lugar de trabajoempleo presencial.
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