Se busca un chef especializado en cocina japonesa preferentemente con experiencia en el desarrollo de menús auténticos y modernos. El chef será responsable de diseñar, implementar y supervisar el menú de un nuevo restaurante japonés con enfoque en ramen y platillos tradicionales, garantizando calidad, sabor y autenticidad en cada preparación.
responsabilidades principales
* desarrollar y estructurar el menú completo del restaurante (entradas, ramen, nigiris, sushi, cortes, etc. ).
* supervisar la preparación de caldos, bases y salsas, asegurando consistencia en sabores.
* diseñar platillos equilibrados entre tradición y propuestas innovadoras, adaptados al mercado mexicano.
* coordinar y capacitar al personal de cocina en técnicas japonesas.
* controlar la calidad de los ingredientes y establecer relación con proveedores confiables.
* supervisar estándares de higiene y seguridad alimentaria.
*
* requisitos
* liderazgo y habilidades para dirigir un equipo de cocina.
* creatividad culinaria y pasión por la gastronomía japonesa.
* puntualidad, disciplina y compromiso.
ofrecemos
* sueldo competitivo a negociar acorde a experiencia.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $15, $25,000.00 al mes
beneficios:
* aumentos salariales
* descuentos y precios preferenciales
* horarios flexibles
* servicio de comedor
lugar de trabajo: empleo presencial