Chef de cocina industrial matutino
buscamos a un profesional experimentado en el área de la cocina para trabajar en nuestra unidad de alimentos industriales.
* revisar el menú de servicio diario y asegurarse de que se encuentre la materia prima completa para su elaboración.
* supervisar las previas de la materia prima en cocina fría, cocina caliente y repostería.
* planificar y supervisar la producción diaria de desayunos, comidas y cenas.
* capacitar al personal en procedimientos y seguridad alimentaria.
* estimar el consumo de productos y solicitar la compra de los productos necesarios.
* asegurarse de realizar pruebas sensoriales antes de servir cada plato.
el candidato ideal tendrá experiencia en puestos similares y conocimientos en procesos alimentarios y seguridad e higiene en el manejo de alimentos.