*responsabilidades*:
- preparar platos japoneses tradicionales y contemporáneos (sushi, sashimi, ramen, etc.).
- manejar ingredientes frescos y de calidad, especialmente pescados y mariscos.dominar técnicas de corte para sashimi y platos crudos.
- diseñar menús innovadores manteniendo la autenticidad japonesa.mantener altos estándares de higiene y cumplir normativas de seguridad alimentaria.
- gestionar inventarios y controlar costos para minimizar desperdicios.
- supervisar y formar al personal de cocina en técnicas adecuadas.
- colaborar con el equipo de sala para asegurar buena presentación y tiempos de servicio.
*requisitos*:
- experiência en cocina japonesa (3 años), preferiblemente en restaurantes de alta gama.
- conocimiento de ingredientes japoneses y técnicas culinarias.certificación o formación profesional en cocina, preferentemente en gastronomía japonesa.
- capacidad para trabajar bajo presión y en entornos rápidos.
- habilidades de liderazgo y trabajo en equipo.atención a la calidad y al detalle.
- cualidades personales: pasión por la cultura y gastronomía japonesa.creatividad para innovar en menús manteniendo sabores auténticos.
- excelentes habilidades de organización y planificación.
- actitud profesional y deseo de mejora continua.
ofrecemos
sueldo competitivo
prestaciones de ley
uniformes
vales de despesa
excelente ambiente laboral
ubicación
- avenida huayacán. Cancún, q.r.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: a partir de $35,000.00 al mes
tipo de jornada:
- incluye fines de semana
- turno de 8 horas
escolaridad:
- licenciatura terminada (deseable)
experiência:
- cocina japonesa: 3 años (deseable)
- chef: 3 años (deseable)
- manejo de personal: 3 años (deseable)
lugar de trabajo: empleo presencial