Chef ejecutivo
*requisitos*:
- escolaridad: lic. Gastronomía, indispensable contar con titulo y cedula
- experiência: 3 años en hoteles y/o hospitales
- conocimiento en distintivo h.
- horario de trabajo: lunes a viernes de 8:30 am a 6:00 pm
sábado de 8:30 am a 2:00 pm
funciones:
- revisar necesidades de producción al inicio del turno y confirmar con el encargado de cocina.
- revisar los productos elaborados ubicados en la línea de trabajo, utilizar el sistema peps.
- elaborar alimentos siguiendo las normas de higiene y recetas estándar de acuerdo a todas las necesidades de producción de menús rotativos y carta con ayuda del auxiliar de cocina.
- montar y verificar estaciones de servicio de cocina en los horarios establecidos.
- elaborar alimentos siempre amparados en una comanda.
Conocimientos:
- conocimiento avanzado en la operación de a y b
- níveles y calidad
de producción
- control de costos
- manejo de personal
- implementación de recetas estandarizadas
- implementación y verificación constante de peps
- manejo de inventarios
- requisición de insumos y equipo de operación
- elaboración de platillos bajo recetario y estándares de calidad del
centro de consumo, creación de menús por sugerencias y diseño de menús para eventos.
Ofrecemos:
- prestaciones de ley.
- bono de puntualidad.
- bono de asistencia.
Tipo de puesto: tiempo completo
salario: $30,500.00 - $35,000.00 al mes
horario:
- turno de 10 horas
prestaciones:
- uniformes gratuitos
- vales de despensa
tipos de compensaciones:
- bono de asistencia
- bono de puntualidad
- bono mensual
educación:
- licenciatura terminada (obligatorio)
lugar de trabajo: empleo presencial