Descripción del puesto
empresa del sector alimentos busca gerente de nuevos proyectos responsable de desarrollar, estructurar y estandarizar nuevos conceptos de negocio relacionados con productos alimenticios, incluyendo la creación de recetas, desarrollo de productos y diseño de procesos operativos para su escalamiento comercial, venta de productos congelados y modelo de franquicia.
la persona será responsable de transformar ideas de productos en modelos operativos replicables, asegurando calidad, eficiencia en producción y viabilidad comercial.
responsabilidades
desarrollo de productos
* desarrollo y estandarización de recetas y productos alimenticios.
* pruebas y ajustes para garantizar calidad, sabor y consistencia.
* desarrollo de productos para venta en formato congelado.
estandarización de procesos
* documentar procesos de producción y preparación.
* definir manuales operativos y de calidad.
* diseñar sistemas que permitan replicar el negocio en múltiples ubicaciones.
modelo de franquicia
* crear procesos y estándares para franquiciar el concepto.
* definir manuales operativos, fichas técnicas y estándares de servicio.
* participar en la estructuración del modelo de negocio para franquicias.
desarrollo de nuevos proyectos
* evaluar la viabilidad de nuevos productos o conceptos de negocio.
* coordinar pruebas piloto y mejoras de procesos.
* trabajar con áreas de operaciones, producción y comercial para implementar los proyectos.
requisitos
* experiencia mínima de 5 años en desarrollo de proyectos en el sector alimentos.
* experiencia en:
o desarrollo de recetas y productos alimenticios
o procesos de producción o cocina estandarizada
o productos congelados
o estructuración de procesos replicables o franquicias
* conocimiento en control de calidad y estandarización de procesos.
* capacidad para documentar manuales y procedimientos operativos.
#j-18808-ljbffr