Descripción del cargo
necesitamos a un profesional experimentado con sólida formación en cocina japonesa para desarrollar nuestras propuestas culinarias.
se requiere experiencia mínima de 3 años en la preparación de platillos y técnicas culinarias japonesas. El conocimiento de productos frescos y su manejo es esencial.
responsabilidades:
* desarrollar e implementar nuevas recetas y platos innovadores inspirados en la tradición japonesa.
* analizar las tendencias gastronómicas actuales y ofrecer ideas creativas para nuestros menús.
* diseñar y administrar el menú estacional, asegurando variedad y equilibrio en los platos.
* proveer liderazgo y orientación al equipo de cocina, fomentando un ambiente colaborativo y centrado en la calidad.