Capitan alimentos y bebidas fiesta inn playa del carmen
coordinar y apoyar al personal operativo de los centros de consumo para brindar a los huéspedes el servicio de alimentos y bebidas; de acuerdo a los estándares de cada centro de consumo.
alimentos y bebidas
conocimientos técnicos
manejo del personal
solución de inconvenientes
tecnica de ventas
principales funciones del puesto
coordinar y dirigir las actividades del equipo de meseros durante el turno
asignar estaciones de servicio y verificar montaje adecuado de mesas y áreas de atención
asegurar la correcta atención al huésped y la entrega oportuna de alimentos y bebidas
ser el primer punto de contacto ante quejas o comentarios del cliente y resolverlas en sitio.
supervisar el cumplimiento de estándares de presentación, limpieza y actitud del personal.
verificar que todos los consumos estén correctamente registrados en el sistema pos/comandera
realizar apertura y cierre de caja del restaurante, conciliando ventas, cortes y efectivo.
reportar cualquier diferencia en caja y entregar arqueos al supervisor de servicio o gerente a&b.
coordinar con cocina los tiempos de salida de platillos y bebidas
apoyar en piso durante horas pico con toma de pedidos, montajes o entrega.
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