Tu objetivo será asegurar la excelencia operativa en la calidad, preparación, ejecución y presentación de las bebidas, coctelería y cerveza a nivel nacional, acompañado de una supervisión en los procesos, técnicas y estándares de la marca, para asegurar un servicio de calidad, bajo las normativas sanitarias, así mismo las expectativas del invitado.
actividades :
* técnicas avanzadas en preparación de coctelería.
* profundo conocimiento de licores, destilados, vinos y cervezas. así como de sus perfiles de sabor y sus características.
* normas de higiene y seguridad alimentaria.
* manejo de inventarios y control de mermas.
* supervisión de personal y liderazgo operativo.
* manejo de sistemas de punto de venta (pos) y herramientas de control de producción, incluyendo el control de almacén y la realización de inventarios
* herramientas de oficina básicas.
* estándares de calidad e inocuidad alimentaria (noms, distintivos, etc.)
* costeo de recetas y fichas de ejecución.
* capacitación operativa en barras.
requisitos .
mínimo 3 años en barras de prestigio en cadenas de restaurantes o franquicias. con al menos 2 año en supervisión de barras y bartenders en múltiples unidades de negocio a nivel casual dining (americana), amplia experiencia en controles operativos, gestion de procesos, seguimiento de una línea de trabajo, estrategias para logra una estandarización y capacitación a nivel marca.
perfil profesional.
* licenciatura concluida en con especialidad en gastronomía.
* ingeniería de menú.
* estandarización.
* tendencias de mercado, entorno, análisis de riesgos.
* manejo de herramientas informáticas, microsoft office.
compensaciones .
* salario competitivo + todas las prestaciones de ley desde día uno.
* seguro de vida.
* descuentos para consumo en la marca.
* apoyo de traslado.
solo debes postularte por este medio.