Chef ejecutivo / jefe de cocina – restaurante mediterráneo (veracruz, mx)
solo estamos aceptando postulaciones de candidatos que actualmente vivan en el estado de veracruz.
(preferiblemente boca del río, veracruz puerto o municipios cercanos.)
hablar inglés es un plus muy importante.
estamos buscando un chef ejecutivo con liderazgo, experiencia y un alto estándar profesional para unirse a nuestro equipo en un restaurante mediterráneo en crecimiento, ubicado en boca del río / costa de oro, veracruz. Nuestro concepto combina influencias españolas, mediterráneas y contemporáneas, con un enfoque en técnica, calidad y consistencia.
responsabilidades
* dirigir y supervisar todas las operaciones de cocina durante el servicio.
* mantener la consistencia, presentación y calidad de cada platillo.
* liderar, capacitar y motivar al equipo de cocina (cocineros y ayudantes).
* crear y mantener estándares de mise en place, limpieza y organización.
* supervisar costos, porciones, inventarios y requisiciones.
* colaborar con los dueños en el desarrollo y ejecución de nuevos platillos.
* asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y sanidad.
* mantener un ambiente de trabajo profesional, ordenado y disciplinado.
requisitos
* residencia actual en el estado de veracruz (excluyente).
* experiencia comprobable como chef ejecutivo, segundo de cocina o jefe de cocina.
* conocimiento sólido de cocina mediterránea, española o contemporánea (deseable).
* habilidad para liderar un equipo joven con paciencia, claridad y disciplina.
* capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones rápidas durante el servicio.
* conocimiento de control de costos, porcionado, inventarios y estandarización.
* actitud profesional, ética de trabajo fuerte y enfoque en la calidad.
* hablar inglés es un plus muy fuerte (no obligatorio).
* disponibilidad para trabajar fines de semana y horarios de servicio.
ofrecemos
* sueldo semanal competitivo (según experiencia).
* 30% de propinas compartidas para el equipo de cocina.
* oportunidad de liderar y desarrollar un equipo en un restaurante con visión de crecimiento.
* ambiente profesional, estable y con apoyo directo de los dueños.
* participación en el desarrollo de nuevos menús y propuestas culinarias.
ubicación: boca del río / costa de oro, veracruz.
si eres un líder de cocina comprometido con la calidad, la disciplina y la excelencia culinaria, y vives en el estado de veracruz, nos encantaría conocerte.
postúlate por medio de indeed con tu cv o un mensaje con tu experiencia.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $16, $18,500.00 al mes
escolaridad:
* primaria (deseable)
experiencia:
* cocina: 3 años (deseable)
disponibilidad para viajar:
* 25 % (deseable)
lugar de trabajo: empleo presencial