*supervisor de cocina - restaurante en perisur*
*sueldo: $12,000 libres + prestaciones de ley + comedor + propinas + bono semestral*
*horarios rolados | descanso entre semana*
*misión del puesto*
supervisar la operación de cocina, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, higiene, distintivo h, productividad y tiempos de salida de alimentos establecidos por lucky bones.
*responsabilidades clave*
- asegurar el cumplimiento de normas de higiene, sanitización y distintivo h.
- supervisar preparación de alimentos conforme a recetas, procesos y porcionado.
- coordinar al personal de cocina durante el servicio.
- ejecutar promociones, cambios de menú e indicaciones de gerencia.
- realizar cortes de caja cuando sea necesario.
- monitorear inventarios, controlar mermas y levantar reportes de faltantes.
- resolver incidencias operativas de forma rápida y eficiente.
- trabajar bajo presión en horarios pico manteniendo la calidad del producto.
*requisitos académicos*
- bachillerato concluido.
- deseable formación en gastronomía, administración o turismo.
*experiência mínima requerida*
- 1-2 años en restaurantes como jefe de cocina, líder de línea o puesto similar (preferente en comida americana).
*habilidades técnicas*
- conocimiento sólido de cocina caliente/fría.
- manejo de inventarios y control de insumos.
- procesos de estandarización y porcionado.
- manejo básico de caja.
*habilidades blandas*
- liderazgo operativo.
- comunicación efectiva.
- trabajo bajo presión.
- orden, disciplina y enfoque en resultados.
Tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminado
sueldo: $12,000.00 al mes
beneficios:
- descuentos y precios preferenciales
- servicio de comedor
- uniformes gratuitos
lugar de trabajo: empleo presencial