Overview
asistente de a & b / f&b assistant (seasonal) en twin dolphin los cabos. Descripción de puesto y alcance de la labor, con enfoque en operaciones de alimentos y bebidas y cumplimiento de estándares de excelencia.
descripción de puesto original y responsabilidades, en español e inglés, conservando el contenido existente.
responsibilities
* supervisar el servicio diario de alimentos y bebidas en el clubhouse, bar, estaciones red door y eventos temporales (cenas privadas, fiestas, etc.).
* asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio, listas de verificación, recetas y mantener una atención personalizada y discreta al huésped.
* coordinar la ejecución de eventos de gran escala, incluyendo cenas para hasta 300 invitados, torneos y eventos privados.
* supervisar horarios del personal, nómina y control de asistencia para garantizar una operación eficiente.
* gestionar compras, inventarios y proveedores, así como el seguimiento de facturas para asegurar un abastecimiento continuo.
* mantener documentación actualizada y cumplir con distintivo h, incluyendo bitácoras sanitarias y reportes regulatorios.
* desarrollar, actualizar e implementar sops para servicio, bar, inventario y eventos, asegurando consistencia y calidad.
* liderar reuniones previas al turno y capacitaciones continuas, especialmente en estándares del club de golf y distintivo h.
* guiar y mentorizar al personal temporal y nuevo, garantizando alineación con los estándares de servicio y seguridad.
* colaborar en el diseño y ejecución de montajes y eventos, incluyendo logística, menús, maridajes y asignación de personal.
* capacitar al equipo en conocimiento de producto, incluyendo vinos, cocteles y descripciones de menú.
* alinear las operaciones con estándares de calidad internacional como forbes travel guide, aaa y lqa, incluyendo auditorías internas y acciones correctivas.
responsibilities (english)
* supervise daily food and beverage service at the clubhouse, bar, red door stations, and temporary events (private dinners, parties, etc.).
* ensure compliance with service standards, checklists, recipes, and maintain personalized and discreet guest attention.
* coordinate the execution of large-scale events, including dinners for up to 300 guests, tournaments, and private events.
* oversee staff schedules, payroll, and attendance control to ensure efficient operation.
* manage purchasing, inventories, and suppliers, as well as follow-up on invoices to ensure continuous supply.
* maintain updated documentation and comply with distintivo h, including sanitary logs and regulatory reports.
* develop, update, and implement sops for service, bar, inventory, and events, ensuring consistency and quality.
* lead pre-shift meetings and ongoing trainings, especially on golf club standards and distintivo h.
* guide and mentor temporary and new staff, ensuring alignment with service and safety standards.
* collaborate in the design and execution of setups and events, including logistics, menus, pairings, and staff assignments.
* train the team in product knowledge, including wines, cocktails, and menu descriptions.
* align operations with international quality standards such as forbes travel guide, aaa, and lqa, including internal audits and corrective actions.
requisitos
* 3 a 5 años de experiencia de operaciones de alimentos y bebidas en hospitalidad de lujo o clubes privados.
* experiencia comprobada en liderazgo de equipos de cocina y servicio.
* conocimiento profundo de alimentos y vinos, servicio formal y estándares de hospitalidad.
* familiaridad con los requisitos de distintivo h, aaa, lqa y forbes travel guide.
* habilidades administrativas sólidas: nómina, inventario, compras, reportes.
* dominio de sistemas pos, microsoft office (especialmente excel) y software básico de diseño (para menús/montajes).
* disponibilidad para trabajar horarios flexibles incluyendo días festivos, fines de semana y turnos extendidos.
* habilidad para conducir vehículos motorizados; licencia de conducir vigente requerida.
* nivel de inglés: avanzado
requirements (english)
* 3 to 5 years of experience in food and beverage operations in luxury hospitality or private clubs.
* proven experience in leading kitchen and service teams.
* deep knowledge of food and wine, formal service, and hospitality standards.
* familiarity with the requirements of distintivo h, aaa, lqa, and forbes travel guide.
* strong administrative skills: payroll, inventory, purchasing, reporting.
* proficiency in pos systems, microsoft office (especially excel), and basic design software (for menus/setups).
* availability to work flexible schedules including holidays, weekends, and extended shifts.
* ability to operate motor vehicles; valid driver’s license required.
* english level: advanced
seniority level
* not applicable
employment type
* full-time
job function
* management and manufacturing
industries
* hospitality
referrals are encouraged to increase your chances of interviewing at twin dolphin los cabos.
location: cabo san lucas, baja california sur, mexico
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