Gerente general
- resumen del puesto: el gerente general es el responsable de la supervisión global de las operaciones del restaurante, asegurando que todos los aspectos del negocio funcionen de manera eficiente y rentable. Su función principal es garantizar una experiência excepcional para los clientes, supervisar el equipo de trabajo, optimizar los recursos, cumplir con los estándares de calidad, y gestionar las finanzas del restaurante. Además, debe velar por el cumplimiento de las normativas de seguridad, higiene y servicio, así como por la satisfacción de los clientes y la creación de un ambiente de trabajo positivo.
- gestión operativa:
- supervisar y coordinar todas las operaciones del restaurante, incluyendo cocina, servicio, bar, y limpieza.
- asegurar que el restaurante opere de acuerdo con los estándares establecidos de calidad, higiene y servicio.
- desarrollar y aplicar procesos eficientes para la preparación de alimentos, atención al cliente y control de inventarios.
Liderazgo y gestión del personal:
- supervisar, motivar y entrenar al equipo de trabajo (meseros, cocineros, personal de bar, limpieza, etc.).
- gestionar el reclutamiento, capacitación, y retención de empleados, creando un ambiente laboral positivo y productivo.
- realizar evaluaciones periódicas de desempeño, ofrecer retroalimentación y gestionar conflictos.
- coordinar los horarios y turnos de trabajo para garantizar la cobertura necesaria.
Gestión financiera:
- controlar el flujo de caja, el control de costos, y la rentabilidad del restaurante.
- implementar estrategias para optimizar los márgenes de beneficio, controlar desperdicios y minimizar costos operativos.
- facturar tickets
atención al cliente:
- garantizar una experiência excelente para los clientes, supervisando la calidad del servicio, la comida y el ambiente.
- resolver quejas y problemas de los clientes de manera rápida y eficiente, asegurando su satisfacción.
- promover la fidelización de los clientes a través de un servicio personalizado y la mejora constante de la experiência gastronómica..
Cumplimiento normativo y de seguridad:
- asegurarse de que el restaurante cumpla con todas las normativas locales de salud, seguridad alimentaria, y regulaciones laborales.
- supervisar la implementación de medidas de seguridad en el lugar de trabajo para evitar accidentes y proteger la salud del personal y los clientes.
- asegurar la limpieza y el mantenimiento de las instalaciones, equipos y áreas comunes del restaurante.
Control de inventarios y proveedores:
- gestionar el inventario de productos y alimentos, asegurando la rotación adecuada y evitando el desperdicio.
- negociar y mantener relaciones con proveedores, garantizando productos de calidad y buenas condiciones de pago.
- supervisar la correcta recepción de mercancías y el almacenamiento adecuado de productos.
Análisis y mejora continua:
- evaluar periódicamente el desempeño del restaurante a través de indicadores clave (kpis) y realizar ajustes en las operaciones para mejorar la eficiencia y la rentabilidad.
- implementar programas de mejora continua tanto en la calidad del servicio como en la gestión operativa.
*requisitos*:
- formación: título universitario en administración de empresas, gestión de restaurantes, gastronomía, o afines (deseable).
- experiência: mínimo de 2 a 5 años de experiência en la gestión de restaurantes o en puestos de responsabilidad en el sector de la restauración.
- conocimientos:
- conocimiento en gestión de operaciones, control de costos, planificación financiera y ventas.
- familiaridad con normativas de salud y seguridad alimentaria.
- experiência en gestión de personal y recursos humanos.
- habilidades:
- capacidad de liderazgo y gestión de equipos multidisciplinarios.
- habilidades organizativas y de toma de decisiones.
- habilidades interpersonales para la atención al cliente y resolución de conflictos.
- capacidad para trabajar bajo presión y en entornos dinámicos.
- buenas habilidades de comunicación, tanto verbales como escritas.
Condiciones de trabajo:
- horario: turno completo con horarios flexibles que incluyen fines de semana y festivos.
- ubicación: restaurante
ofrecemos:
- imss
- 12 dias de vacaciones
- 15 dias de aguinaldo
- descuento de empleado
- contrato definido
- propinas
- sueldo: $14,000 - $16,000 mxn mensuales.
Sueldo: a partir de $15,000.00 al mes
beneficios:
- descuento de empleados
- horarios flexibles
- uniformes gratuitos
lugar de trabajo: empleo presencial