Publicada el 18 junio
Misión del puesto
objetivo principal:
diseñar y ejecutar el sistema de gestión e inocuidad alimentaria de la empresa que cumpla con los estandares de algun esquema de la gfsi como la fssc:22000, sqf o similar. Planificar y ejecutar las acciones necesarias que permitan mantener procesos estándares que garanticen la calidad e inocuidad de los alimentos que se fabrican en la empresa.
principales responsabilidades:
- desarrollar el sistema de gestión de inocuidad alimentaria que cumpla con la certificación fssc:220000
- garantizar todas las medidas de calidad (bpm ́s, trazabilidad, control documental, poes, poe, prerrequisitos, control de plagas, control de químicos, control de alergenos, etc...)
- establecer un programa de microbiología que compruebe la correcta operación de la planta y la inocuidad de los productos que producimos.
- garantizar la sanidad de la planta, autorizar y controlar los químicos que se utilizan.
- ser el contacto directo con sader y cualquier autoridad o departamentos de calidad de nuestros clientes.
- garantizar la correcta capacitación de todo nuestro personal en temas de calidad e inocuidad.
- actualizar y mantener los planes haccp de todas las líneas de producción de la empresa.
requisitos mínimos:
- titulado en ingeniaría en alimentos, qfb, iq o afín.
- 5 años de experiencia mínima en áreas de calidad de la industria alimenticia de preferencia en embutidos o productos cárnicos.
- dominio de haccp y acreditarlo con un certificado de la haccp alliance.
- experiencia en cumplimiento de algun esquema de la gfsi como fssc:2200, sqf o similar.
- experiencia en microbiología. Competencia para implementar un plan de control microbiológico.
- experiencia desarrollo de un sistema de trazabilidad.
- experiencia en desarrollo de productos alimenticios.
