Ubicacion: planta san jeronimo.objetivo general del puesto:supervisar y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad en los procesos de producción de confitería. Responsable de coordinar inspecciones, auditorías, controles de proceso y liberación de producto terminado, garantizando que los productos cumplan con especificaciones técnicas, normativas sanitarias y expectativas del cliente.especificaciones mínimas:escolaridad: ingeniería en alimentos, química, industrial o afín.habilidades:normas de calidad e inocuidad alimentaria (bpm, haccp, nom, iso 22000, fssc 22000). Equipos de laboratorio, hojas de cálculo, sistemas erp o software de calidad.experiencia preferente en: 3 a 5 años en supervisión de calidad en la industria alimentaria. Experiencia en inspección de procesos, liberación de producto, gestión de no conformidades y auditorías. Manejo de personal operativo y técnicos de calidad. Participación en certificaciones de calidad e inocuidad.funciones clave:supervisión de procesos de calidadverificar que los procesos de producción cumplan con los parámetros establecidos.realizar inspecciones en línea y pruebas de laboratorio.control de calidad de materias primas y producto terminadovalidar la recepción de insumos conforme a especificaciones.liberar o rechazar lotes según resultados de calidad.gestión de documentaciónmantener registros de calidad, trazabilidad y cumplimiento normativo.elaborar reportes de no conformidades y acciones correctivas.auditorías internas y externascoordinar auditorías de calidad, inocuidad y certificaciones (iso, haccp, sqf).dar seguimiento a hallazgos y planes de mejora.capacitación y supervisión de personalcapacitar al personal operativo en buenas prácticas de manufactura (bpm).supervisar inspectores de calidad y técnicos de laboratorio.gestión de reclamos y devolucionesanalizar causas raíz de productos no conformes.implementar acciones preventivas y correctivas.responsabilidades:supervisar los controles de calidad en materias primas, procesos y producto terminado.validar cumplimiento de especificaciones técnicas y normativas sanitarias.gestionar registros de calidad, trazabilidad y acciones correctivas/preventivas.capacitar al personal en buenas prácticas de manufactura (bpm) y procedimientos de calidad.colaborar con producción, mantenimiento y logística para asegurar la calidad en toda la cadena.atender y analizar reclamos de clientes relacionados con calidad.promover la mejora continua en procesos y productos