Perfil del ponente y auditor externoformación académicalicenciatura o ingeniería en áreas relacionadas con:ciencias de los alimentosingeniería en alimentosbiotecnologíaquímica, bioquímica o áreas afi nesmvzdeseable: posgrado (especialidad, maestría o diplomado) en inocuidad alimentaria, gestión de la calidad, o sistemas de gestión.certifi caciones y competencias técnicascertifi cación vigente en:haccp (minimo 5 actualizaciones)haccp avanzadoindividuo calificado en controles preventivosnormas iso, sqf, brccapacitación o certifi cación en diseño e impartición de cursosconocimiento y dominio de:codex alimentarius y legislación nacional, normatividad de plantas tifrequisitos de auditoría interna en sistemas de inocuidad.gestión documental y planes de control.experiencia laboralmínimo 10 años de experiencia en la industria alimentaria, en roles como:coordinador o jefe de calidad/inocuidad.implementador o auditor de sistemas haccp.consultor o capacitador en inocuidad alimentaria.deseable: experiencia directa en auditorías externas, certifi caciones o acreditaciones.experiencia docente y habilidades de comunicaciónexperiencia previa impartiendo capacitaciones, talleres o diplomados en temas de inocuidad o calidad.capacidad para adaptar el contenido a distintos niveles (operativo, mandos medios y gerencial).
habilidad para usar ejemplos prácticos, estudios de caso y herramientas didácticas.excelente comunicación verbal y escrita, dominio del lenguaje técnico y claridad al exponer.habilidades blandasliderazgo y empatía pedagógica.capacidad para motivar y mantener la atención de grupos diversos.pensamiento crítico y enfoque en la mejora continua.orientación a resultados y enfoque práctico.adaptabilidad y trabajo colaborativo.disponibilidad y modalidaddisponibilidad para impartir cursos en modalidad presencial, en línea o híbrida.flexibilidad para impartir sesiones fuera de horario laboral o fi nes de semana, si el cliente lo requiere.disposición para desplazarse (en caso de capacitaciones in situ).
disponibilidad para viajarentregables esperadosprograma estructurado del curso (temario, objetivos, metodología y evaluación).
material didáctico actualizado (presentaciones, guías, ejercicios).
evidencia de evaluación y asistencia de los participantes.reporte fi nal de capacitación (opcional según política de la empresa).
reporte de auditorias.actividades del ponentey auditorplaneación y diseño del cursodesarrollar materiales didácticos actualizados (presentaciones, guías, ejercicios, estudios de caso).
ajustar el contenido según elperfi l del grupo(personal operativo, mandos medios, gerentes o auditores).
impartición de capacitaciónimpartir sesionesteórico-prácticasfacilitar dinámicas grupales y ejercicios prácticos que fomenten la aplicación real de los conceptos.evaluar continuamente el aprendizaje mediante cuestionarios, actividades o simulaciones.asesoría técnica complementariaorientar a los participantes en laaplicación prácticadentro de sus plantas o procesos.brindar ejemplos y recomendaciones personalizadas según el tipo de producto o industria.resolver dudas técnicas o regulatorias relacionadas con inocuidad alimentaria.evaluación y documentaciónaplicar evaluaciones diagnósticas y fi nales para medir el nivel de comprensión.elaborarinformes de desempeñoy resultados de la capacitación.asegurar el cumplimiento de los estándares internos de calidad de la capacitación.actualización continuamantenerse actualizado ennuevas normativas, metodologías y tendenciasen inocuidad alimentaria.participar en programas de formación continua o eventos técnicos del sector.proponer mejoras al contenido y metodología del curso según retroalimentación de los participantes.coordinación y comunicacióncoordinar con el área de capacitación o gestión de calidad los aspectos logísticos del curso (fechas, materiales, plataformas).
comunicar oportunamente requerimientos técnicos o materiales necesarios para el desarrollo de la sesión.representar a la organización de manera profesional ante los clientes o participantestipo de puesto: por tiempo indeterminadosueldo: $10, $20,* al meslugar de trabajo: empleo presencial