*nombre del puesto*: jefe de cocina*área*: cocina*reporta a*: gerente del restaurante*supervisa a*: cocineros, ayudantes de cocina y lavaloza*ubicación*: arcano: juegos y brebajes - av.paseo constituyentes *, el pueblito, qro*objetivo del puesto*dirigir y coordinar todas las operaciones de cocina, garantizando la calidad, presentación y sabor de los platillos, alineados con la temática de fantasía del restaurante.asegurar el cumplimiento de estándares de higiene, eficiencia operativa y liderazgo de equipo, para brindar una experiência mágica a cada cliente.*funciones principales*- diseñar y mejorar recetas y menús, alineados con la identidad de arcano.- supervisar la preparación, montaje y entrega de platillos.- controlar mermas, costos de insumos y rendimiento de ingredientes.- coordinar y capacitar al personal de cocina.- supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad.- organizar y validar los inventarios semanales de cocina y barra.- detectar necesidades de mantenimiento en equipo e instalaciones.- asegurar la calidad y presentación en eventos especiales y lanzamientos.- colaborar con el gerente en ajustes operativos, promociones y lanzamientos.- ser ejemplo de liderazgo, actitud positiva y trabajo en equipo.*conocimientos y habilidades*- técnicas culinarias nacionales o internacionales- costeo de platillos y control de inventarios- manejo de personal y liderazgo efectivo- conocimiento de normas de higiene (nom-251)- resolución de conflictos y toma de decisiones- creatividad culinaria y presentación de alimentos- enfoque en servicio y experiência del cliente*requisitos*- escolaridad: carrera técnica o licenciatura en gastronomía o afín- experiência: mínimo 3 años como jefe o encargado de cocina- disponibilidad de horario en tardes y fines de semana- deseable: experiência en restaurantes temáticos o con enfoque en experiência del clientetipo de puesto: tiempo completosueldo: $11,* - $15,* al mesbeneficios:- seguro de gastos médicoslugar de trabajo: empleo presencialfecha de inicio prevista: 22/07/2025