El supervisor de capacitaci n alimentos y bebidas es responsable de desarrollar, ejecutar y dar seguimiento a los programas de capacitaci n operativa del departamento, enfocados en est ndares de servicio, secuencias operativas, experiencia del hu sped y desempe o en ventas.su funci n principal es entrenar en piso a gerentes y personal de l nea (hostess, meseros, cantineros, ayudantes, etc.), asegurando la correcta aplicaci n de los est ndares lqa, y de sls, alineando la capacitaci n a los resultados de los principales kpi del rea.implementar el plan de capacitaci n de a b bajo el modelo train the trainers.entrenar semanalmente a gerentes y supervisores en est ndares, secuencias y t cnicas de servicio.acompa ar a los gerentes en el entrenamiento en piso con el personal de l nea.asegurar que todos los colaboradores reciban capacitaci n en: secuencias de servicio.est ndares lqa y de marca.t cnicas de venta manejo de quejas y recuperaci n del servicio.manejo de est ndares de higiene y seguridad alimentaria.realizar sesiones pr cticas en restaurantes, bares, banquetes e ird.observar el desempe o del personal durante el servicio real.dar retroalimentaci n inmediata a colaboradores y supervisores.corregir desviaciones de est ndares en tiempo real.monitorear los indicadores clave del departamento, incluyendo: satisfacci n del hu sped (trustyou).ventas por centro de consumo.factor hu sped resultados de auditor as de servicio de higiene y seguridad alimentaria.dise ar planes de capacitaci n espec ficos por outlet o posici n seg n resultados.15.elaborar materiales de entrenamiento: gu as de secuencias de servicio.checklists operativos.manuales de est ndares.role plays y ejercicios pr cticos.adaptar los contenidos a cada tipo de outlet y perfil de hu sped.16.llevar control de asistencia y cumplimiento de entrenamientos 17.medir avances por outlet y posici n 18.presentar reportes peri dicos a la direcci n de a b con: progreso del plan de capacitaci n.resultados en kpi.recomendaciones operativas.perfil: carrera t cnica o licenciatura en hoteler a, gastronom a, turismo o af n m nimo 3 a os en operaciones de alimentos y bebidas.experiencia previa como capit n, supervisor, gerente o formador en hoteles de lujo o marcas internacionales secuencias de servicio en restaurantes y bares.est ndares lqa o equivalentes.(forbes, aaa 5 diamantes, etc)t cnicas de venta.manejo de higiene y seguridad alimentaria.manejo de indicadores de satisfacci n y ventas.alta capacidad de comunicaci n y ense anza.liderazgo en piso.an lisis de datos y orientaci n a resultados.