Checar que se tenga toda la papelería necesaria cono facturas, notas, anticipos, convenios, etc.
- iniciar sesión en el sistema de parrot.
- monitorear el movimiento de las cuentas abiertas.
- revisar que el fondo de caja este completo.
- contar con cambio para el fondo de caja,
- realizar el cobro a la cuenta del invitado (comensales) cuando la requiera.
- elaboración de facturas cuando se requiera.
- cobrar a los invitados en efectivo, tarjeta de crédito u otros tipos de método.
- llevar control de métodos de pago conforme a los movimientos diarias (cierre de turno).
- hacer el corte de caja con el formato de auditoría interna.
- checar facturas, voucher y notas de consumo.
- dejar listo el fondo de caja para el siguiente turno.
- indicar algún pendiente al siguiente turno de cuentas abiertas.
- entrega de propina en tarjeta de crédito en efectivo.
- notificar a gerentes, capitanes y responsable de corporativo en caso de contar con números rojos.