Esta vacante viene de la bolsa de empleo vacante para la empresa sonora grill en tlalnepantla de baz, estado de méxicosous chef operativo cocina de brasarestaurante de cortes de carne solicitasous chef operativo (experiencia en cocina de brasas)por favor vivir cerca o con facil acceso a (mundo e)ofrecemos :sueldo quincenal + propinas semanles +comedor gratuito + prestaciones de ley desde el primer dia.horarios: turnos rolados cada semana / abre / inter / cierrefuncionesmantenerse actualizado en conocimientos técnicos administrativos.capacitar al personal de cocina de acuerdo con las necesidades detectadas.supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales del árearealizando los correspondientes inventarios.verificar que las cámaras de congelación y refrigeración no tengan producto caducadoo fuera de especificación.ejecutar, registrar y dictar al área de administración inventario de la mercancía que setiene a cargo.cotejar registro de mermas en bitácora, dictar y validar que la captura sea correcta.registrar en bitácoras autorizadas (temperaturas, mermas, toma de cloro, trampas degrasa.coordinar el canto de comandas interactuando, con cada uno de los cocineros; asímismo el charoleo de los alimentos.constantemente checa los protocolos de inocuidad para mantener el distintivo h vigente.nivel de educación deseada:media superiornivel de experiencia deseada:nivel mediofunción departamental:turismo / hoteleríaindustria:restaurantesesta vacante viene de la bolsa de empleo