El gerente operativo es responsable de que todas las unidades funcionen con excelencia, consistencia y eficiencia todos los días, no solo cuando hay supervisión. Esto incluye tres frentes simultáneos: la operación diaria de puntos de venta, la coordinación de eventos masivos y activaciones de alto volumen, y la supervisión del comisariato que opera en turno nocturno y es la columna vertebral de la producción para toda la red. El éxito en este puesto se mide en equipos bien dirigidos, operaciones estables, errores decrecientes y ventas en crecimiento. Buscamos un perfil hands-on con mentalidad de líder presente en campo, capaz de saltar ante una emergencia cuando el negocio lo requiere, y al mismo tiempo capaz de construir equipos que operen con excelencia con o sin su presencia. La persona correcta entiende que ambas cosas no se contradicen se complementan. Responsabilidades principales supervisar y optimizar la operación diaria de todas las unidades, garantizando calidad, consistencia y cumplimiento de estándares de marca.liderar la operación de eventos masivos, festivales y activaciones desde planeación y montaje hasta ejecución y cierre.supervisar el comisariato en turno nocturno: producción, estándares de calidad, tiempos de entrega y abastecimiento oportuno a todas las unidades para la operación del día siguiente.liderar equipos multidisciplinarios con foco en comunicación efectiva, seguimiento y cultura de responsabilidad.garantizar el uso adecuado de inventarios, sistemas de control y auditorías internas.coordinar aperturas de nuevas unidades: logística, capacitación y despliegue operativo.analizar kpis (ventas, mermas, tiempos de producción, costos operativos) y traducirlos en acciones concretas de mejora.asegurar cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y lineamientos corporativos.colaborar directamente con dirección general en la ejecución de la estrategia de expansión nacional. Lo que buscamos indispensable: 3+ años como gerente operativo en retail, food & beverage, franquicias u operaciones de ritmo y complejidad equivalentes.experiencia comprobable en eventos masivos, festivales o venues de alto volumen. Sin esto, no es el perfil.historial demostrable liderando equipos no haciendo el trabajo de su equipo.capacidad para tomar decisiones rápidas, bien fundamentadas, bajo presión real.comunicación clara, directa y sin ambigüedades verbal y escrita. deseable: experiencia en operación de comisarías o producción en volumen, incluyendo turnos nocturnos. Sin esto, el perfil no encaja.experiencia en apertura de nuevas unidades o expansión de red de puntos de venta.familiaridad con modelos de franquicia en operación.dominio de métricas operativas y herramientas de análisis de datos. El candidato ideal no buscamos a alguien que dirija desde una oficina buscamos a alguien que conozca el trabajo tan bien que pueda exigirlo, corregirlo y mejorarlo en tiempo real. Que esté en el comisariato de noche cuando se necesita, que cubra el cierre de una unidad si no hay gerente disponible, y que al mismo tiempo esté construyendo semana a semana un equipo que dependa menos de él para funcionar bien. Alta disponibilidad incluyendo supervisión nocturna del comisariato cuando se requiera mentalidad de dueño y una convicción de que los detalles importan especialmente en eventos con 30,000 personas. Esta vacante viene de la bolsa de empleo talenteca.com: