Somos un restaurante en pachuca, buscando generar un impacto positivo al bienestar de nuestro comensales, equipo de trabajo, comunidad y ambiente a través de prácticas y alimentos de calidad, equilibrados y responsables.
si compartes nuestros valores e intereses, te esperamos para intégrate a nuestro equipo de trabajo
estamos buscando una persona proactiva, energética con gusto y experiência de al menos 2 años en puestos con gente a su cargo, supervisión de operaciones en cocina con conocimiento de buenas prácticas de manufactura e higiene.
con carrera técnica en alimentos y bebidas concluida, licenciatura en gastronomía y/o afín *funciones a realizar*: - responsable de producción de alimentos, planificación, organización y supervisión de procesos y operaciones en cocina - control de inventarios, stock mínimo, productos en 86, presupuestos, mermas, verificación de producción, tiempos de vida, almacenaje, orden, checklist de líneas e higiene - supervisión y coordinación de personal a su cargo, así como elaboración de roles - seguimiento y auditoria a recetarios y procedimientos, buenas prácticas de manufactura e higiene adecuadas para el manejo y manipulación de alimentos - supervisar y verificar el montaje, abastecimiento, cambio y desmontaje en líneas - supervisar limpieza y orden en cocina; coordinar y llevar a cabo limpieza profunda y diaria - revisión y levantamiento de existencias, inventarios; generar pedidos así como recepción y revisión de estado y calidad de insumos - resolución de conflictos y problemáticas; comunicación efectiva - manejo de equipo de cocina, inventarios peps, despiece de proteínas tipo de puesto: jornada completa salario: $12,* - $15,* al mes horario: - incluye fines de semana - rotativo - turno de 10 horas tipos de compensaciones: - bono mensual pregunta(s) de postulación: - ¿resides en pachuca, hgo?
educación: - técnico superior terminado (deseable) experiência: - supervición de personal y encargado de sucursa: 2 años (deseable) - atención y servicio a comensales: 2 años (deseable) lugar de trabajo: una ubicación
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