Recibir mercancía
- supervisando que llegue toda la mercancía que se indique en el formato de recepción de mercancía.
- revisando que la mercancía no llegue dañada o en mal estado.
- marcando cualquier faltante de mercancía.
- almacenando primeramente los insumos que requieran refrigeración.
- asegurando el método de peps en la mercancía recibida.
- notificando a líder de cocina alguna necesidad que se presente
asegurar que se procesará solo mercancía en buenas condiciones y que se contará con todo aquello que se requiera.
preparar producción
- revisando que todos los insumos a utilizar se encuentren en óptimo estado (olor, color, sabor, textura, etc.)
- procesando todos los insumos requeridos (picar tomate, cebolla, morrones, champiñones, espinacas, papas, hacer porciones de insumos, hacer totopos ,freír tocino, preparar salsas, etc.)
- montando todo lo necesario para el área barra fría y bocadillos (colocar insumos en los insertos quesos, jamó de pavo, pechuga de pavo, jamón selva negra etc.)
- montando todo lo necesario para el área de empaque (chile, salsas, guacamole aderezos etc.)
- porcionando los insumos de acuerdo al recetario
contar con todos los insumos listos y disponibles para utilizarse de manera inmediata cuando se requiera, además de manejar procesos estandarizados para cuidar presupuesto y calidad del producto
preparar comandas
- comprendiendo correctamente lo que esta solicitado el cliente
- elaborando los platillos tal cual se indica en la comanda
- tomando las medidas de higiene necesarias para el manejo de alimentos
- utilizando las porciones de insumos que marca el recetario
- cumpliendo con los tiempos de entrega estipulados
- proporcionando la presentación adecuada de los platillos en sus diferentes servicios (restaurante, recoger y domicilio)
cumplir satisfactoriamente las expectativas de nuestros clientes
limpieza del área de producción
- freidora: drenando el aceite de ella misma, aplicar desengrasante y tallar enérgicamente con la fibra, para remover el exceso de grasa y lograr las superficies limpias
- demas equipo: lavar con agua, jabón y desengrasante el resto del equipo y cocina.
- cocina: lavando paredes y pisos con agua, jabón, fibra y desengrasante
cumplir con los estándares de limpieza e higiene establecidos.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $7,* - $12,* al mes
horario:
- turno de 8 horas
- turno matutino
prestaciones:
- opción a contrato indefinido
- servicio de comedor con descuento
- uniformes gratuitos
tipos de compensaciones:
- propinas
lugar de trabajo: empleo presencial