Vacante: supervisor(a) de calidad – industria de alimentos / comedor industrial
área: operaciones / calidad
modalidad: presencial
horario: 08:00 a 16:00 hrs
ubicación: c5
descripción del puesto
estamos en búsqueda de un(a) supervisor(a) de calidad quien apoya al cumplimiento de los estándares higiénicos, operativos y de servicio dentro del comedor.
responsabilidades principales
* supervisar diariamente la operación del comedor bajo estándares de calidad e higiene.
* verificar el montaje correcto de línea de servicio (bebidas, postres, presentación).
* asegurar la toma y resguardo de muestras testigo conforme a normas (3 días).
* subir evidencias fotográficas del servicio diario.
* vigilar la correcta manipulación de alimentos conforme a distintivo h.
* controlar insumos, existencias y consumo diario.
* validar el uso correcto de materia prima (pesajes, requisiciones, registros).
* coordinarse con chefs y equipo operativo para garantizar un servicio adecuado.
* participar en la planeación de menús semanales con enfoque en presupuesto.
* registrar entradas y salidas de insumos para control de almacén.
* atender auditorías internas y externas de calidad.
perfil requerido
escolaridad:
* licenciatura en nutrición, gastronomía, seguridad alimentaria o afín.
experiencia:
* 2 a 3 años en comedores industriales, hospitales, servicios de alimentación o industria alimentaria.
* manejo de equipos de cocina (cuchillos, estufones, calor directo).
* control de porciones, menús y normativa de higiene.
conocimientos técnicos:
* distintivo h o normas higiénico-sanitarias.
* lavado y desinfección de alimentos.
* cálculo de porciones y control de dietas.
* procesos de recepción de materia prima.
* control de merma e inventarios.
competencias:
* organización y planificación.
* liderazgo operativo.
* resolución de problemas.
* comunicación efectiva.
* toma de decisiones.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $2,646.00 a la semana
beneficios:
* horarios flexibles
* servicio de comedor
* uniformes gratuitos
lugar de trabajo: empleo presencial