*responsabilidades*:
- *investigación de mercado*: analizar tendencias actuales y emergentes en la industria de los dulces, incluyendo preferencias de los consumidores y demandas de productos saludables y sostenibles.
- *desarrollo de formulaciones*: crear y perfeccionar recetas para nuevos dulces, asegurando un equilibrio óptimo entre sabor, textura y presentación.
considerar ingredientes tradicionales y modernos.
- *pruebas sensory*: planificar y llevar a cabo pruebas sensoriales con paneles de degustación, recopilando datos y ajustando formulaciones basadas en la retroalimentación.
- *normativas y regulaciones*: asegurar que todos los productos desarrollados cumplan con las normativas de seguridad alimentaria y etiquetado, incluyendo las normas oficiales mexicanas (nom) y regulaciones de cofepris.
- *colaboración interdepartamental*: trabajar estrechamente con el equipo de producción, marketing y ventas para asegurar la viabilidad de las formulaciones y su alineación con la estrategia comercial.
- *documentación y reportes*: mantener un registro detallado de todas las fórmulas y procesos, generando informes sobre el progreso de los proyectos de desarrollo.
- *tendencias de innovación*: explorar y proponer nuevas tendencias en sabores, texturas y formatos de presentación
*requisitos*:
- *educación*: título en ciencia de los alimentos, química, ingeniería de alimentos o afines.
- *experiência*: mínimo 5 años de experiência en desarrollo de productos alimenticios, preferiblemente en la categoría de dulces o confitería.
- *conocimientos técnicos*: sólido entendimiento de características organolépticas, formulación de productos y procesos de producción.
- *normativas*: experiência comprobable en el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria en méxico (nom, cofepris).
- *habilidades*: fuertes habilidades analíticas, creatividad, capacidad para trabajar en equipo y excelente comunicación.
- *idiomas*: dominio del español y conocimientos de inglés deseables.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: a partir de $3,000.00 a la semana
beneficios:
- servicio de comedor con descuento
pago complementario:
- bono de productividad
tipo de jornada:
- turno de 8 horas
lugar de trabajo: empleo presencial
fecha límite para postularse: 06/10/2024
fecha de inicio prevista: 06/10/2024