Estamos en busca de un jefe de cocina talentoso y experimentado para liderar y supervisar el equipo culinario en restaurante. La persona ideal debe tener pasión por la cocina, habilidades de liderazgo y experiência en la creación de menús atractivos, garantizando la calidad y presentación de cada plato.
*responsabilidades*:
- planificar, dirigir y supervisar las operaciones diarias de la cocina.
- diseñar menús innovadores y atractivos, ajustándolos según las tendencias culinarias y las preferencias de los clientes.
- asegurar la calidad y presentación de todos los platos, manteniendo altos estándares de sabor y estética.
- gestionar y entrenar al personal de cocina, asegurando el cumplimiento de los protocolos de seguridad e higiene.
- controlar los costos de alimentos, optimizar el uso de ingredientes y minimizar el desperdicio.
- realizar pedidos de suministros y mantener inventarios adecuados para el funcionamiento de la cocina.
- colaborar con la gerencia en la creación de estrategias para mejorar la satisfacción del cliente y atraer nuevos comensales.
- garantizar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y salud en la cocina.
*requisitos*:
- * educación*: certificación o titulación en gastronomía, artes culinarias o experiência equivalente.
- * experiência*: mínimo de (x años) como jefe de cocina o sous chef en un restaurante de alta demanda.
- * habilidades técnicas*: dominio de técnicas de cocina, control de inventarios, y conocimientos en elaboración de menús.
- * habilidades adicionales*:
- fuertes habilidades de liderazgo y capacidad para motivar y coordinar al equipo de cocina.
- habilidades organizativas y de gestión del tiempo para manejar múltiples órdenes bajo presión.
- creatividad y pasión por el desarrollo de nuevos platillos y sabores.
- conocimiento en administración de costos, control de porciones y optimización de recursos.
- buenas habilidades de comunicación y capacidad para trabajar en equipo.