Objetivo:
garantizar el cumplimiento de los requisitos legales, normativos y de certificación en materia de calidad e inocuidad alimentaria, mediante la correcta implementación, mantenimiento y mejora continua de sistemas de gestión basados en cofepris y fssc 22000.
funciones:
* desarrollar, revisar, actualizar y controlar la documentación del sistema de gestión (procedimientos, instructivos, registros, manuales, formatos).
* implementar y dar seguimiento a fssc 22000, incluyendo análisis de peligros, planes haccp, programas prerrequisito y gestión de riesgos.
* coordinar y ejecutar auditorías internas y dar soporte en auditorías externas (certificación, cliente y autoridad sanitaria).
* dar atención, seguimiento y cierre a no conformidades y planes de acción derivados de auditorías y evaluaciones.
* asegurar el cumplimiento normativo con cofepris para suplementos alimenticios, incluyendo requisitos de etiquetado, especificaciones técnicas y trámites regulatorios.
* capacitar al personal en buenas prácticas de manufactura (bpm), inocuidad y procedimientos internos.
* colaborar con los departamentos de producción, compras y desarrollo para asegurar que los insumos y procesos cumplan con los estándares establecidos.
* supervisar la correcta trazabilidad de materias primas, material de empaque y producto terminado.
* monitorear indicadores clave de calidad e inocuidad y proponer acciones de mejora.
requisitos:
* escolaridad: licenciatura en ingeniería en alimentos, química, bioquímica, biotecnología o afín.
* experiencia mínima: 3 a 5 años en áreas de calidad en industria alimentaria o de suplementos.
conocimiento indispensable en:
* normatividad aplicable cofepris (suplementos alimenticios, etiquetado, bpm).
* sistemas de gestión fssc 22000 y haccp.
* documentación y control de sistemas de gestión.
* auditorías internas y externas.
condiciones:
* disponibilidad para atender auditorías y capacitaciones fuera de horario si es necesario.
* enfoque práctico en implementación, no solo en control documental.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: a partir de $16,000.00 al mes
beneficios:
* aumentos salariales
* descuento de empleados
* descuentos y precios preferenciales
* teléfono de la empresa
* vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
escolaridad:
* licenciatura terminada (deseable)
experiencia:
* calidad en industria alimentaria: 3 años (obligatorio)
* auditorías de calidad: 3 años (obligatorio)
lugar de trabajo: empleo presencial