Experiência en realizar la planeación semanal para comidas diarias de 100 personas, cuidando costo de materia prima, logrando mantener una rentabilidad mínima establecida.
- verificar que los platillos de barra fría así como de barra caliente sean producidos conforme a las recetas establecidas, cuidando el tiempo de preparación, temperatura, sabor y presentación del platillo.
- verificar que los alimentos producidos o platillos elaborados se lleven a cabo conforme a las recetas establecidas y, en caso de que no se tengan elaborarlas para su respectivo costeo.
- elaborar las ordenes de compra para autorización del jefe inmediato, cuidando el presupuesto, y si fuera el caso, definir actividades para cumplir con el costo objetivo.
- verificar que se realicen y apoyar en las actividades correspondientes a los programas de limpieza de las áreas del comedor.
- elaborar los requerimientos de insumos o reemplazos de utensilios.
- cuidar y mantener en buen estado los activos de la empresa y del cliente durante todo el tiempo de la prestación de servicio convenido.
- verificar la recepción de materia prima, analizando y revisando que las facturas correspondan con la entrega y la orden de compra generada.
- coordinar y asignar tareas al personal de cocina, verificar que se lleven a cabo con la calidad requerida.
verificar y hacer cumplir en todo momento al personal de cocina con un adecuado proceso higiénico en la preparación de alimentos.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $16,500.00 - $20,000.00 al mes
beneficios:
- estacionamiento gratuito
- servicio de comedor
- uniformes gratuitos
- vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
pago complementario:
- bono de productividad
tipo de jornada:
- rotativo
- turno de 8 horas
experiência:
- operacion de cafeteria: 3 años (deseable)
- distintivo h: 5 años (obligatorio)
- norma oficial mexicana nom practicas de higiene en alimentos: 5 años (obligatorio)
- manejo de personal: 5 años (obligatorio)
- banquetes: 5 años (obligatorio)
lugar de trabajo: empleo presencial
fecha límite para postularse: 26/10/2024
fecha de inicio prevista: 29/10/2024